适合夏天养生的汤食谱

健烽分享 2018-01-10 15:39:12

　　夏季就是一个降暑的季节，那么在夏季的时候我们要如何防暑呢?我们也要通过合理食疗来摄取身体所需要的营养。喝汤调补是最好的方法，那么能降暑的夏季养生汤谱有哪些?以下是小编为你整理有关于夏天养生的汤食谱，希望能帮到你。

　　夏天养生的汤食谱

　　夏季养生汤谱：排骨冬瓜汤

　　原料：冬瓜200克，排骨500克。

　　制作：冬瓜留皮，先将排骨焯水去血沫，然后放入高压锅内煮20分钟，煮好后再放入冬瓜再煮5分钟即可。

　　夏季养生汤谱：板栗煲老鸡

　　原料：老鸡500克，板栗100克，猪脊骨100克，金华火腿20克，精盐5克，味精10克，清汤2000克。

　　制作：将老鸡、猪脊骨分别剁成4厘米见方的块，焯水后待用;板栗去皮洗净同猪脊骨、老鸡、火腿一起放进沙煲内，加入清汤慢火煲约2小时，挑出猪脊骨，下入精盐、味精调味即成。

　　夏季养生汤谱：虫草花绿豆鹧鸪汤

　　材料：鹧鸪1只，瘦肉100克，虫草花25克，绿豆50克，无花果适量，盐适量。

　　做法：把鹧鸪及瘦肉洗净，切大片，所有材料入锅，加入适量清水煎煮，水开后文火煮1小时后加入适量盐调味即可饮用。

　　夏季养生汤谱：丝瓜豆腐鱼头汤

　　材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。

　　做法：丝瓜去角边，洗净切角形;鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。

　　夏季养生汤谱：山楂排骨汤

　　材料：山楂1两、新鲜荷叶1角、排骨12两、乌梅2枚、生薏米1两。

　　做法：拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净;新鲜荷叶用清水洗干净。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入锅内，加入适量清水，用猛火烧至水滚;然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味即可饮用。

　　1、少吃冰凉食物

　　夏季我们以为冰凉食物就可以降温，却忽略了体内温度更高(有时高达37度)，突然喝下冰水往体内浇，五脏六腑可受不了。要消暑又镇定神经，不妨喝菊花茶、金银花茶、绿豆汤或含水量多的水果。不过，胃寒者少喝，可以多喝开水。体质属热而虚的人，不妨食用银耳、莲子或百合等凉补，祛热补气。

　　2、饮食宜清淡

　　炎夏的饮食应以清淡、质软，易于消化为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。多乏新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。

　　1、健脾除湿：湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。

　　2、清热消暑：夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。

　　3、补养肺肾：中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺气药，如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。

　　4、冬病夏治：夏季养生免不了冬病夏治。所谓冬病夏治，即夏天人体和外界阳气盛，用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处，可预防冬季冻疮;用药膏贴在穴位上，可治疗冬季哮喘和鼻炎。