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豆豉焖鱼的美味正宗做法

淑贤分享

  广东人喜欢用豆豉作调料烹调粤菜,豆豉焖鱼就是豆豉的其中一种美味做法。下面是学习啦小编为你整理的豆豉焖鱼的美味正宗做法,不放一起动手试试吧!

  豆豉焖鱼食材准备

  豆豉焖鱼家常做法步骤

  1.准备好鲤鱼拐子。

  2.将鲜鲤拐子去鳞、鳃、内脏,清洗干净,加入料酒 盐腌制10分钟。

  3.准备好葱姜蒜和豆豉。

  4.锅中放油烧热下入鱼。

  5.炸至两面金黄捞出。

  6.锅中留底油,下入豆豉和辣椒煸炒。

  7.下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。

  8.加入酱油 糖 料酒 醋 盐。

  9.倒入清水烧开。

  10.下入鱼大火烧开转小火,焖至1小时,汤汁收干即可。

  豆豉焖鱼做法小贴士

  一定要小火焖至,中途不要翻铲。因为鱼焖的非常酥,很容易碎。盛的时候动作要轻

  吃豆豉的注意事项

  1、哪些人不能吃豆豉

  肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃。

  2、豆豉的适用人群

  一般人群均可食用。尤适合血栓患者。

  3、豆豉的食用禁忌

  凡伤寒传人阴经与夫直中三阴者,皆不宜用淡豆豉;淡豆豉不宜复用汗吐之药;胃虚易呕者慎服淡豆豉。


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