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雪蛤的食用方法及功效作用

燕华分享

  雪蛤是滋补养生的佳品,不少女士常用来美容养颜,其实雪蛤的功效远远不止这些。以下是学习啦小编收集整理的关于雪蛤的食用方法和功效作用,希望对你有帮助。

  雪蛤的食用方法

  1、食用新鲜雪蛤油前,首先要把附在雪蛤油上的衣膜及黑色卵去掉,一般盒装产品已经是净油了。

  2、然后洗净,用水(约1碗)泡8-10小时左右,上等的雪蛤油浸泡后体积为干油的10~15倍,挑少许杂质,换水更好,泡涨后象棉花,颜色雪白,膨大,松软而有弹性。

  3、然后炖制,先将泡发好的雪蛤油置于炖盅(钢杯或者深碗亦可),加水、盖上盖。

  4、可用电子炖锅,普通锅也可用,锅里放上水,然后将炖盅置于锅中,隔水大火烧至水沸腾然后转为文火炖40-60分钟即可。也可加红枣一起炖,将牛奶或椰汁加入炖好的雪蛤一起服用,味道口感更佳。

  雪蛤的功效作用

  1、营养滋补:对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍,有良好的辅助功效。

  2、提高免疫:提高人体免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

  3、调节分泌:对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

  4、抵抗疲劳:雪蛤可提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑,提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

  5、养颜抗老:美容雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。

  雪蛤的营养价值

  我国古代就有人开始服用雪蛤,医学上也称之为“软黄金”、“动物人参”。

  雪蛤具有养颜的功效,其含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和动物多肽物质,尤其适合作为日常滋补之品。除此之外,雪蛤油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管,它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子,可提高人体免疫功能,抗疲劳。

  雪蛤的选购方法

  1、要看产地,认准是东北林蛙所出(由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义,有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤)。

  2、看它是干剥还是湿剥,也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品,价格会比干剥的便宜,但含水率高达20%~50%,药用价值会比干剥的略低。

  3、是看外形,以完整少碎片的为上。

  4、看“发头”,越是靓的雪蛤,浸发率越高,像一些卖250多元/两的雪蛤,浸发后可以达到1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤,则可能只能一发五。

  总之,好的雪蛤,色泽偏白,肉厚,带有清淡的鱼腥味,用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。


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