黑芝麻糊汤圆的家常做法

晓琼分享 2017-06-09 18:05:13

　　据说汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆儿，而不是饺子。下面是学习啦小编推荐给大家的黑芝麻糊汤圆的家常做法，供大家参考。

　　黑芝麻糊汤圆的所需材料

　　黑芝麻糊汤圆的步骤

　　1.准备糯米粉和黑芝麻糊一包.

　　2.糯米粉加适量的水.

　　3.和成团.

　　4.搓成圆形,压扁后放入适量的黑芝麻糊下去包好.

　　5.依次全部包好.

　　6.锅里烧水.

　　7.水开把汤圆放下去煮熟即可.

　　8.完成.

　　怎么煮汤圆才不会破

　　1、轻轻捏

　　下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。

　　2、开水下

　　要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底。

　　3、文火煮

　　汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。

　　4、加冷水

　　汤圆入锅后,每开一次应加入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,煮开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口。

　　5、勤换汤

　　汤圆煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生。

猜你感兴趣：