红豆蜜枣粽子的做法步骤
晓琼分享
广东粽的配料分甜咸两种，甜的以莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥;咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧等。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下红豆蜜枣粽子的做法吧。
红豆蜜枣粽子的做法
红豆蜜枣粽子的材料准备
红豆蜜枣粽子的步骤
1.粽叶洗净开水焯烫清水浸泡备用。
2.糯米和红豆浸泡一夜备用。
3.红枣，蜜枣分别洗净备用。
4.取三张粽叶交叠排好，然后大头绕成一个三角漏斗形状。
5.放入少许糯米和红豆。
6.在加入一个红枣，和蜜枣，上面在盖上一些糯米和红豆。
7.把长边上的粽叶翻下来盖在糯米上，要包紧。
8.翻盖下来的粽叶握紧后在扭转一下。
9.然后捆上绳子扎紧。
10.把多余粽叶剪掉，一个粽子就包好了(老妈包的)。
11.这个是我包的。
12.我得和老妈的相差好多，小一点不容易漏米。
13.全部包好的粽子排放入蒸锅中。
14.加入大量的开水没过粽子。
15.然后用大火煮开中小火煮上2个小时就好。
国内粽子的习俗
粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。
咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽(海南)、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异。
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