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香菇鲜鸡汤怎么做好喝

晓琼分享

  研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。下面学习啦小编和大家一起学习香菇鲜鸡汤的做法。

  香菇鲜鸡汤

  香菇鲜鸡汤的原料:

  鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵

  香菇鲜鸡汤的配料:

  百合8克、淮山药11克

  莲藕香菇鲜鸡汤的调料:

  盐、鸡精各适量

  香菇鲜鸡汤的制作步骤:

  1、备齐原料。

  2、莲藕洗净去皮,切成片。

  3、鸡腿洗净,剁成块。

  4、将鸡腿放入沸水锅中,焯一下,捞出,沥干水分。

  5、将所有食材放入砂锅中,加1大碗清水大火烧开,然后转小火慢炖30分钟。

  6、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。

  香菇鲜鸡汤的小窍门:

  此汤尤其适合经常熬夜而产生的皮肤灰暗、疲倦、口干、痘痘反复发作的人。

  鸡汤营养远低于鸡肉

  在很多人眼中,喝鸡汤最补,剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出,炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。

  鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质,还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中,大量的鲜味物质会溶解到汤中,因此鸡汤会变得好喝,但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明,每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。

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