香菇鲜鸡汤怎么做好喝
晓琼分享
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。下面学习啦小编和大家一起学习香菇鲜鸡汤的做法。
香菇鲜鸡汤
香菇鲜鸡汤的原料：
鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵
香菇鲜鸡汤的配料：
百合8克、淮山药11克
莲藕香菇鲜鸡汤的调料：
盐、鸡精各适量
香菇鲜鸡汤的制作步骤：
1、备齐原料。
2、莲藕洗净去皮，切成片。
3、鸡腿洗净，剁成块。
4、将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。
5、将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。
6、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。
香菇鲜鸡汤的小窍门：
此汤尤其适合经常熬夜而产生的皮肤灰暗、疲倦、口干、痘痘反复发作的人。
鸡汤营养远低于鸡肉
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
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