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香菇鸡汤怎么做好吃的做法

燕华分享

  香菇鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙菜系,营养丰富。下面一起来看看香菇鸡汤这道菜的做法。

  制作香菇鸡汤需要准备的食材

  • 主料
  • 柴鸡

    300g
  • 辅料
  • 香菇

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 冬瓜

    适量
  • 红枣

    适量
  • 葱花

    适量

  香菇鸡汤的做法步骤

  1.柴鸡斩成块,去鸡油。

  2.冬瓜。

  3.姜切片。

  4.香菇洗好。

  5.冬瓜切块。

  6.锅中烧开水,放入鸡肉焯一下。

  7.汤锅中放入热水,烧开,放入焯好的鸡肉、红枣、姜片。小火煲半个小时。

  8.将香菇和冬瓜放进锅中,继续煲半个小时到一个小时。

  9.喝时可以加入盐调味,撒入葱花或香菜。

  香菇鸡汤的营养价值

  鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  香菇鸡汤烹饪注意事项

  这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。

  如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。

  据说泡蘑菇的水营养丰富,可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩,可以让表皮细胞充分吸收水分,肌肤也会更加柔软嫩白。

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