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春季家常养生汤大全

保燕分享

  春季气温变化大,所以人们在春季的营养构成应该以高热量为主,摄取足够的维生素和无机盐,多喝汤无疑是个不错的选择。下面学习啦小编为大家介绍春季家常养生汤,希望对你有用!

  春季家常养生汤

  1、虫草全鸭汤。准备冬虫夏草、鸭子、料酒、葱姜、胡椒粉、盐。先将鸭子焯一下,然后去掉冬虫瞎猜的泥沙。将鸭子的脖子劈开,将冬虫夏草放进鸭头里面,以及鸭的腹部。将鸭子备好的鸭子放在容易内添水清水。加入盐、胡椒粉、料酒上锅蒸2个小时即可出锅。

  2、蛎蝗豆腐汤。需要准备的食材有豆腐、蛎蝗、海带、葱、姜。锅中倒入适量的油加热,之后下葱花姜末炝锅,然后下蛎蝗翻炒,之后下豆腐轻轻翻炒之后加水烧开,烧开之后下海带,然后炖大约20分钟的时间加盐、香油即可出锅,味道非常的鲜美,并且豆腐和蛎蝗都属于高蛋白的食物,特别适合早春来饮用。

  3、排骨海带汤。需要准备的食材有排骨、海带,这是主料,那么辅料有葱、姜、料酒、花椒、大料,先将排骨焯一下,然后放入锅中,添水,加葱段、姜片、料酒、适量的酱油大火烧开然后下入泡好的海带炖煮1小时左右,出锅之前加盐、味精即可。

  4、鲫鱼豆腐汤。新鲜的鲫鱼一条,豆腐一块,辅料有盐、味精、料酒、姜、葱。先将鲫鱼洗干净去掉内脏,用锅煎一下,然后放料酒、葱姜、清水,大火烧开之后下豆腐,大约20分钟之后下入盐、味精,出锅之前再撒一些葱花味道会提升很多。为了避免汤腥,必须要放料酒,再有就是需要煎至两面金黄,鱼汤炖久一些味道会更鲜美。炖鱼汤切记用大火,一定要小火慢慢熬制才会提升口感。

  5、牛肉汤。主料自然就是牛肉。辅料有葱姜、花椒大料、料酒、盐、味精等等。先将牛肉切块焯一下,然后加入清水、葱段、姜片、花椒大料大火烧开关小火炖1个小时,之后加盐、味精即可。牛肉可以补充体内的能量,可以增加脂肪抵御风寒,早春时节适当的喝一些牛肉汤对于身体是非常有好处的,那么牛肉汤一次喝不了可以冻起来,下一次吃的时候加大头菜、土豆、西红柿可以变成苏伯汤。

  广东春季养生汤食谱大全

  猪腱桑叶汤

  材料:猪腱肉60克、新鲜桑叶5克、蜜枣1粒、姜1片。

  做法:

  1、将猪腱肉清洗干净,切成块状,洗净桑叶备用。

  2、所有材料放到炖盅内,放到蒸锅内加水,大火炖3小时,食用的时候加入调味料。

  功效:有助于健脾祛湿。

  粉葛水鱼汤

  材料:粉葛1000克、水鱼500克、姜100克、云苓40克、白术50克。

  做法:

  1、购买水鱼的时候让卖家处理好,然后回家用热水烫过之后捞起来,记得要清理干净水鱼的甲。

  2、将粉葛洗净、去皮,砍成块状。

  3、将姜、白术、云苓洗干净后放到锅里,和以上材料一起大火炖煮,汤滚之后改为慢火,去除汤面的泡沫。一共煲4小时。

  功效:汤味甘香有去湿,及治因风湿而引起的骨痛,又可防高血压,对酒量过多的人更有解酒和去酒湿功效,是春夏一味相当好的食疗汤水。

  淮山排骨汤

  材料:淮山30克、茨实15克、薏米15克、扁豆15克、北芪10克、白术10克,排骨200克。

  做法:

  1、先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味,扁豆、薏米用锅炒至微黄。茨实、北芪、白术用清水洗净。

  2、将猪排骨洗干净,去除血污,然后砍成块状。

  3、全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。

  功效:此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

  鸡骨草炖猪横脷

  材料:鸡骨草5克、猪横鶪80克,姜1片、蜜枣半粒。

  做法:

  1、先把鸡骨草、猪横脷清洗干净,准备好姜和蜜枣。

  2、全部材料一起放进炖盅内,猛火炖3小时,待炖好后加入食盐调味即可。

  功效:传统的清热祛湿汤水,可以清除肝火、健肠胃。

  清燥润肺老鸽汤

  用料:光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。

  制作:

  1、将每只鸽斩成四大块,放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用.

  2、将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内,注入骨汤,加盖,用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓,调味即成。

  功效:滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。

  沙参百合鸭汤

  材料:北沙参、百合各30克,肥鸭肉150克。

  将北沙参、百合、鸭肉分别洗净,一同入锅,加水适量,先用武火烧沸,再用文火炖至鸭肉熟烂即成。

  养阴润肺,清热化痰,适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。

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