做饭炒菜必经步骤

一家人一起炒菜吃饭能让孩子感觉到家庭的团结和睦，大人可以借此引导教育孩子正确做人。下面给大家分享一些关于做饭炒菜必经步骤教程，希望能够对大家有所帮助。

做饭炒菜必经步骤教程

土豆蒸排骨

原料：中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。

做法：1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。4、土豆切滚刀块，铺到盘中。5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝。6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

五花肉炒西兰花的做法：

1.选取肥中带瘦的五花肉。

2.切成薄薄的片儿。

3.放上点盐 酱油腌至着。

4.将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。

5.开火倒油，把五花肉放进去翻炒。

6.等肉变色的时候，放上西兰花翻炒。大火。

7.放上一小勺的盐。翻炒。

8.放点鸡精。

继续大火翻炒。

9.OK，美味的下饭菜出锅了

肉类炒菜的方法

家常小炒肉的做法：

1、取带皮的乳猪五花肉，切成柳叶片

2、加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀

3、放入4成热油滑散捞出

4、锅内留油少许，放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味

5、下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味

6、倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成

7、食时，将生葱丝、面酱、肉片放入蒸熟的夹层饼里即可

尖椒土豆丝的做法

1.将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡;

2.将尖顶椒切成细丝备用;

3.将土豆丝捞出来控干水分;

4.锅内油烧热;

5.放入蒜;

6.加入尖椒来回翻炒;

7.放入控好的土豆丝;

8.加入酱油、醋、盐大火快炒;

9.炒一两分钟后即可出锅。

简单好学的炒菜做法

麻仁卤香菇

食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

麻仁卤香菇的做法：

1、香菇去蒂洗净挤净水份。

2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3、锅中放油，入甜面酱炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

腐乳红烧猪蹄

食材：猪蹄1只、腐乳8块、油适量、盐适量、腐乳汁1汤匙、冰糖4颗、姜3片、葱3段、八角1个、生抽1汤匙、老抽1/3汤匙、料酒1汤匙、鸡精1/3茶匙

腐乳红烧猪蹄做法：

1、准备原料，猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。

2、豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。

3、猪蹄炒去水分，微微发黄，加入葱段姜片，八角，炒出香味。

4、放兑好的汁翻炒均匀煮开，放入冰糖和葱结

5、兑开水淹没猪蹄，大火烧开，小火焖烧一小时到软烂即可

6、大火收汁。出锅放点鸡精。