餐厅领班工作职责具体内容

思欣2分享 2024-03-23 05:24:47

餐厅领班需要每日检查设备、家具、餐具的摆设，做好餐前准备。以下是小编精心收集整理的餐厅领班工作职责，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。

餐厅领班工作职责1

1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;

2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;

3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;

4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;

5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;

6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;

7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅领班工作职责2

1.执行上级领导的工作安排，协助主管完成餐厅的日常工作;

2.合理调度分配人员，实行规范服务，保持优质服务水平;

3.检查服务员的仪容仪表，监督服务员的具体操作，保证服务工作符合公司标准;

4.配合店长做好管理层工作。

餐厅领班工作职责3

1.负责检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况;

2.检查餐前的各项准备工作及餐后收尾工作;

3.负责接待顾客，跟进上菜速度，协助下属完成工作;

4.做好现场督导，检查员工的服务质量与出品标准;

5.完成领导布置的相关工作。

餐厅领班工作职责4

1、负责餐饮前厅管理;

2、负责前厅人员的日常管理;

3、负责与后厨进行良好的沟通;

4、负责VIP接待事宜;

5、负责其他前厅有关的工作;

6、管理服务员。

餐厅领班工作职责5

1、负责按照开业、结业流程、以及其他营运流程执行外场日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持符合营运标准;

2、熟悉掌握外场各个岗位SOP，用以规范日常营运。

3、安排员工执行每个餐期(前中后)相关营运用物料的补充及制备

4、与厨房、各工作站充分沟通配合以达到餐品正常供应，及每日工作目标。

5、负责主持召开班前会，完成上级主管交付工作目标。

6、负责所有门店表格有效执行

餐厅领班工作职责6

1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。

6.负责餐厅用具的补充。

7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

餐厅领班工作职责7

1.执行所在岗位的宾客接待、服务工作;

2.按工作程序和标准服务客人就餐;

3.解决客人就餐过程中的各类问题;

4.做好餐后清洁、收尾和交接工作。