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鲍鱼红烧肉的操作步骤图解

羽彤 分享

  说到红烧的食材,我们马上就会想到五花肉,但这次红烧的主角变成了鲍鱼!是不是很期待呢?一起来试试看吧!下面是小编为你推荐鲍鱼红烧肉的做法,希望能帮到你。

  鲍鱼红烧肉的食材

  鲍鱼红烧肉的步骤

  1.准备原料

鲍鱼红烧肉的做法步骤2

  2.五花肉放清水里清洗干净

鲍鱼红烧肉的做法步骤3

  3.切大块备用

鲍鱼红烧肉的做法步骤4

  4.鲍鱼清洗干净,用刀子将鲍鱼肉和壳分离,去除内脏,冲洗干净

鲍鱼红烧肉的做法步骤5

  5.在鲍鱼表面打格子花刀

鲍鱼红烧肉的做法步骤6

  6.葱切段、姜切片

鲍鱼红烧肉的做法步骤7

  7.铁锅不放油,将五花肉的肥肉面向下摆放,小火加热

鲍鱼红烧肉的做法步骤8

  8.直到五花肉一面变黄,肥油慢慢渗出

鲍鱼红烧肉的做法步骤9

  9.即可翻炒均匀

鲍鱼红烧肉的做法步骤10

  10.将锅中的肥油倒出

鲍鱼红烧肉的做法步骤11

  11.向锅中加入老抽和生抽,让每一块肉都均匀上色

鲍鱼红烧肉的做法步骤12

  12.加入葱姜和八角,加入白酒

鲍鱼红烧肉的做法步骤13

  13.加入开水半锅

鲍鱼红烧肉的做法步骤14

  14.放入冰糖调味

鲍鱼红烧肉的做法步骤15

  15.大火烧开转小火炖

鲍鱼红烧肉的做法步骤16

  16.小火炖至五花肉八成熟(大约炖了一个多小时),

鲍鱼红烧肉的做法步骤17

  17.将鲍鱼下锅

鲍鱼红烧肉的做法步骤18

  18.加入盐和蚝油翻炒均匀

鲍鱼红烧肉的做法步骤19

  19.继续炖至汤汁收干,鲍鱼入味即可关火

  鲍鱼的营养价值

  鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。由于是深海生物,具有滋阴之效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。

  鲍鱼含有丰富的蛋白质,人体对蛋白质的需求非常大,而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收,可以很好的为人补充蛋白质,而蛋白质充足,就会提升抵抗力和免疫力,还能让我们的皮肤更好。

  鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素,正是因为鲍鱼的营养均衡,才成为人们喜爱的食物。

  鲍鱼除了含有上述的营养外,还有其独特之处,富含丰富的球蛋白;而且在鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,绝科学家研究发现这种物质能够破坏癌细胞必需的代谢物质;因此,多吃鲍鱼还有抗癌防癌的功效。


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