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自制千层蛋糕的方法

佩珊分享

  制作这种蛋糕相对来说要比普通的蛋糕复杂一些,毕竟要体现出它的千层是要费一番功夫的。下面学习啦小编给大家分享自制千层蛋糕的方法,希望你喜欢。

  自制千层蛋糕的方法一:巧克力千层蛋糕

  食材准备

  鸡蛋3个,黄油15克,白糖30克,面粉60克,牛奶250ml,奶油100克,巧克力80克,盐2克,水果少许,可可粉15克。

  方法步骤

  1、除了巧克力和奶油,水果以外的食材,混合均匀调成面糊;

  2、平底锅烧热,刷油,然后将面糊一勺放入,烙成面皮,循环做好,晾凉待用;

  3、将奶油打发,取面皮,抹上一层奶油,然后覆盖上因此鞥面皮,再抹奶油撒些水果粒;

  4、重复盖面皮和抹奶油,做很多层以后,将巧克力融化,浇在蛋糕皮上,放入冰箱冷却后切开即可。

  小贴士

  烙面皮时就像平时烙春卷皮一样。

  自制千层蛋糕的方法二:草莓千层蛋糕

  食材准备

  低粉75克,鸡蛋80克,黄油12克,砂糖20克,盐1克,淡奶油250克,草莓300克。

  方法步骤

  1、将蛋液,砂糖,盐混合打匀,然后加入低粉,打至顺滑;

  2、将黄油放入锅中,烧至不冒泡,然后变成褐色离火,倒入面糊中拌匀;

  3、然后加入牛奶搅匀,平底锅中放入少许黄油抹一层油,然后倒入一勺面糊,摊匀;

  4、剪成一个薄薄的饼,重复几次,煎出多个薄饼,草莓切片,奶油加糖打发至硬性待用;

  5、取薄饼,抹奶油放草莓,再放薄饼,抹奶油放草莓,重复完成,冷藏放烧煤装饰即可。

  小贴士

  煎薄饼的时候一定要小火,使用的黄油为配方之外。

  自制千层蛋糕的方法三:蜂蜜千层蛋糕

  食材准备

  低粉150克,蜂蜜70克,鸡蛋5个,色拉油36克,糖60克,鲜奶70克,香草精少许。

  方法步骤

  1、鸡蛋蛋白和蛋黄分开,放入干净的盆中;

  2、蛋黄中加入蜂蜜,油和奶拌匀,蛋白分三次加入糖打发至硬性发泡;

  3、然后将打发的蛋白分三次放入蛋黄液中,加入低粉翻拌均匀成面糊;

  4、取烤盘,每次倒入5mm的厚度,刮平整后放入烤箱烤几分钟,取出后刷蜂蜜;

  5、然后再倒一层面糊,再入烤箱,重复后即可成为千层蛋糕。


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