自制鸡蛋糕的方法
佩珊分享
鸡蛋糕的做法非常多，有最简单的传统鸡蛋糕，还有加入了不同材料的鸡蛋糕，但做法都很简单，很适合主妇学习。下面学习啦小编给大家分享鸡蛋糕的做法，希望你喜欢。
自制鸡蛋糕的方法一：葡萄干鸡蛋糕
食材准备
蛋糕粉100克，白葡萄酒50克，葡萄干25克，鸡蛋2个，泡打粉、苏打粉各3克，白砂糖80克，色拉油80克。
方法步骤
1.葡萄干入碗，加入白葡萄酒泡透，待用。
2.将色拉油、鸡蛋、白砂糖、蛋糕粉、泡打粉和苏打粉依次放入面包桶内。
3.把面包桶放入面包机内，合上盖子，选择“蛋糕”功能菜单，按启动键开始。
4.约20分钟后面包机停止搅拌，加入葡萄干。
5.合盖继续烘烤，待发出“嘀嘀”声，鸡蛋糕即好。
6.把鸡蛋糕取出，切块装盘食用。
自制鸡蛋糕的方法二：蔬菜鸡蛋糕
食材准备
洋葱、胡萝卜、菠菜各25克，鸡蛋2个(约120克)，盐、白醋各适量。
方法步骤
1.胡萝卜去皮切碎;洋葱、菠菜均洗净，切碎;上述原料同入沸水锅焯烫片刻，捞出沥干。
2.鸡蛋磕放碗中，加入等量凉开水搅匀，加入蔬菜、盐、白醋搅拌均匀，上锅蒸熟即可。
小贴士
煮时水里加少许盐能强化玉米的口感，吃起来比较甜。
自制鸡蛋糕的方法三：牛奶鸡蛋糕
食材准备
牛奶200毫升，鸡蛋4个，面粉500克，葡萄干、青梅各50克，发酵粉10克，白糖100克，植物油适量。
方法步骤
1.将葡萄干洗净，青梅切成小丁备用。
2.面粉中加发酵粉，打入鸡蛋慢慢搅拌，再调入白糖、牛奶和植物油，搅拌均匀调和成稠的面糊。
3.在烤盘中倒入少许植物油抹匀，放入烤箱微微加热，然后调入面粉糊均匀摊平，撒上准备好的葡萄干和青梅丁。
4.将烤盘放入烤箱中，烤制10-15分钟即可。
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