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自制美味蛋糕的方法

佩珊分享

  蛋糕的美味不仅仅来源于其本身,还可以来自于它的制作过程,自制美味蛋糕就能体会到这一点,一起来试试吧。下面学习啦小编给大家分享自制美味蛋糕的方法,希望你喜欢。

  自制美味蛋糕的方法一:芝士蛋糕

  食材准备

  奶油奶酪500克,细砂糖100克,鸡蛋3个,玉米淀粉15克,淡奶油380克,酥饼1包,白开水,草莓,蓝莓。

  方法步骤

  1、奶油奶酪提前软化,模具中倒入少量植物油抹匀,再放少许玉米淀粉抹匀,然后放油纸待用;

  2、将酥饼放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎,加入少量的水拌匀,然后凡在模具底部压平,压实;

  3、软化好的奶油奶酪搅拌顺滑,然后加入砂糖,拌匀后加入鸡蛋拌匀,筛入玉米淀粉拌匀;

  4、然后挤入淡奶油搅匀,倒入模具模具中,用牙签挑去表面气泡;

  5、然后将模具放入预热150度的烤箱下层网上,底层放入加水的烤盘;

  6、烤好之后冷藏,放一些蓝莓和草莓在上面即可。

  自制美味蛋糕的方法二:电饭锅蛋糕

  食材准备

  低粉120克,柠檬汁少许,泡打粉1克,牛奶50克,油30克,白砂糖60克,鸡蛋4个。

  方法步骤

  1、鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清倒入无油无水容器中打发;

  2、打发时加几滴柠檬汁,打至粗泡然后分三次加白砂糖打至硬性发泡;

  3、蛋黄打匀,加入油和牛奶拌匀,然后加入过筛的低粉,搅匀;

  3、将打发好的蛋白霜分三次加入倒蛋黄糊中,翻拌均匀;

  4、电饭锅底部放上油纸,按煮饭键预热,然后倒入蛋糕糊,震荡;

  5、按下煮饭键待其调回保温后盖上湿布,5分钟后再按煮饭键,跳了10分钟后再按煮饭键;

  6、待其跳回保温10分钟后就可以打开看一下,用牙签插一下没有粘东西即可。

  自制美味蛋糕的方法三:葡萄蛋糕卷

  食材准备

  低粉90克,葡萄干适量,鸡蛋4个,玉米淀粉10克,玉米油50ml,牛奶40克,朗姆酒20克,白醋少许,盐少许。

  方法步骤

  1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,玉米粉和盐过筛;

  2、蛋黄中加入奶,朗姆酒和油,加入粉搅拌均匀;

  3、蛋白中加入少许白醋,打发至起泡,加入白糖,打发至干性发泡;

  4、将蛋白分次与蛋黄糊混合,倒入铺油纸的烤盘中,撒入葡萄干,

  5、震荡去气泡后放入预热180度的烤箱好,烤23分钟左右;

  6、取出后涂上一层果酱,然后将蛋糕卷层卷,切成厚片即可。


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