肉丸吃不完要怎么处理

芷红分享 2024-01-09 05:00:26

　　肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾，有台湾肉圆，亦有较类似的食品，被称为贡丸。肉丸味道极美，很多人喜欢吃，但是肉丸吃不完要怎么处理呢?

　　肉丸吃不完的处理方法

　　可以把肉丸做菜吃,这样就吃得比较快了,可以做成辣椒爆炒火锅丸子,又好吃又好做,整个菜做下来不超过15分钟即可完成,流程如下:

　　1、首先要将辣椒洗净,大蒜子剥皮,洗干净待用。

　　2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子,切成片或段,切好之后放在一旁待用。

　　3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了,鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻,而且盐味适中。

　　4、开大火烧一锅开水,然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟,然后将开水煮过的丸子捞起,切成任意形状(切开是为了更好的入味)。

　　5、正式开炒了,开火架锅,将锅烧热之后倒入适量油,然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟,爆炒过程中加入适量盐和生抽。

　　6、辣椒爆炒好了之后,倒入切好的火锅丸子,继续爆炒2-3分钟,因为丸子是之前就已经煮熟了的,所以不需要炒太久。

　　7、爆炒完成,关火放点鸡精(鸡精可用味精替代,不吃鸡精味精的也可以不放),翻几下之后即可装盘了。

　　1、剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿)。

　　2、泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里。

　　3、抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋,然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料,拌匀。

　　4、拌匀后加入适量的淀粉,搅拌匀。

　　5、反复搅打均匀,上劲儿,即可(丸子可以成团的程度,如果太稀要再次加少许淀粉,太软炸出的丸子不成形)。

　　6、炒锅热油,筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿,做攥拳头的动作,使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水,把挤出的丸子切断,顺势弄圆,下锅炸制。

　　7、丸子逐个下锅炸至金黄捞出,然后再次全部下锅炸一遍即可。