煮熟栗子怎么去壳

晓芬分享 2023-11-03 12:07:36

板栗是一种常见的坚果，因其甜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。板栗的外壳呈褐色，内部果肉呈黄色或淡黄色，口感细腻、香甜可口。这里给大家分享一些关于煮熟栗子怎么去壳，供大家参考学习。

煮熟栗子怎么去壳

1、冷水处理法

平时把板栗煮熟以后，想快速去皮，最好的处理方法就是把刚刚煮好的板栗，取出以后，直接放在盆中的冷水中浸泡，浸泡时间在3到5分钟左右，然后再用剪刀在板栗表面剪一个口，用手直接把它的外壳玻璃就可以。这种去壳方式借用了热胀冷缩的原理。

2、冷冻处理法

煮熟以后的板栗想快速去掉外壳，还可以采用冷冻处理法，最好的做法是把煮好的板栗取出以后降温，然后直接放入到冰箱的冷冻室中进行保存，保存时间应该在2到3小时之间，这样在低温环境中，板栗的果肉和果壳就会自然分离，取出以后用手轻轻一捏，就能把他的果壳去掉，得到的板栗果肉也会特别完整。

3、刀切法

煮熟以后的板栗还有另外一种去壳方法，它操作起来也比较简单，可以把煮熟以后的板栗取出放在盘中，然后用刀把它从中间切开，这时板栗就会一分为二，可以看到里面鲜嫩的板栗果肉，用手轻轻一拨，它就会与果壳自然分离，然后人们就可以食用美味的板栗果肉了。

4、剪口法

平时想让煮好的板栗能快速去皮，可以在板栗入锅煮制以前用剪刀在每个板栗的外壳上剪一个十字口，然后再把它入锅煮制，煮熟以后这个小口会自动裂开，人们再沿着这个小口把果壳掰开，取出里面的果肉就可以。

哪些人不能吃板栗

1、脾胃虚弱者慎吃板栗

板栗虽然营养丰富，但是它对于进食者的肠胃功能有很高的要求，因为板栗生吃难以消化，板栗熟吃又容易导致滞气，所以有脾胃虚弱、消化不良、腹胀的人群不太适合吃板栗，如果要吃的话也不适合多吃，吃的时候一定要细细嚼碎。

2、糖尿病人慎吃板栗

栗子是属于坚果类，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。所以，糖尿病人进食过多的板栗会影响血糖的稳定，糖尿病人进食板栗的时候需要慎重对待。

3、一岁以下的宝宝慎吃板栗

板栗的营养价值犹如优质蛋白，宝宝吃了可以补充营养元素，补充钙质，有助于宝宝的骨骼健康成长。但是，板栗又含有丰富的纤维素，一岁以下的宝宝肠胃发育不全，进食板栗后可能导致宝宝消化不良和肠胃阻滞。

4、便秘者慎吃板栗

板栗本身淀粉高，难以消化，有便秘情况的人更要慎吃，以免加重便秘症状。

可以一起适量食用。

在营养成分上，板栗主要含有丰富的淀粉、油脂成分，少量蛋白质、多种维生素、矿物质等，而牛油果的主要丰富的水分、纤维素、油脂、碳水化合物、维生素、微量元素等，营养成分之间互不冲突，但是两者属于不好消化的食物，食用过多会加重肠胃负担，因此建议适量同食为宜。

1、补充营养

板栗和牛油果中含有不少的优质蛋白质，以及丰富的维生素以及多种矿物质，具有不错的营养价值，适当食用有利于为身体补充营养，维持自身的生理功能。

3、增强免疫

牛油果中含有丰富的维生素A、维生素B等微量元素，还有钙、铁、锌、磷等成分，这些均是人体生长发育的重要成分，食用有利于补充自身的营养素，能够一定程度上增强免疫力。

建议食用半个牛油果、板栗3-4个为宜。

牛油果、板栗中含有一定的蛋白质，食用有利于补充蛋白质，但是牛油果含有不少的油脂，不宜多吃，需要食用为宜，以免影响消化，还可能加重体内的燥热情况，而板栗中含有较多的淀粉，同样不宜吃多，每次吃三四个就好。