如何购买优质的板栗

板栗是一种营养丰富的坚果，适合各个年龄段人群食用，特别是老年人。板栗具有很好的保健效果，如增强免疫力、抗氧化、抗疲劳等作用。这里给大家分享一些关于如何购买优质的板栗，供大家参考学习。

如何购买优质的板栗

专家提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。

板栗在一天中什么时候吃最好

两餐之间食用。

板栗一般建议放在两餐时间食用，因为板栗中淀粉含量非常高，而淀粉食物的饱腹感非常强，如果是饭前食用会影响正餐的进食，饭后立马食用就会增加肠胃的消化负担，这样也不利于身体健康。而两餐之间食用既不影响正餐食用，同时也能让板栗更好的消耗吸收，不会增加肠胃的负担。另外每次吃板栗的量也要注意，建议一天吃6-8颗左右即可。

板栗是生吃好还是熟的好

都可以。

板栗生吃和熟吃能起到的营养功效都是一样的，经常吃板栗能起到滋阴补肾、健脾养胃等功效。生吃口感十分清脆，而熟吃口感软糯可口，建议可以根据自己的口味喜好来选择。

但如果是像老人小孩等肠胃功能不是很好的人来说，就建议将板栗煮熟再吃，这样板栗质地更软，食用后能更好消化。

板栗和什么菜一起搭配烧

板栗可以素炒，也可以搭配鸡肉、鸭肉、猪肉、排骨等食材进行烹饪。

板栗中含有大量的淀粉，板栗熟吃非常的粉糯，只加油盐进行烹饪味道就非常好了，烧板栗的时候搭配肉食，例如：鸡肉、鸭肉、猪肉、排骨等，可以增加肉食的风味，同食也会让板栗的味道变得更为美味起来。

板栗不能和什么一起吃

羊肉

板栗不适宜和羊肉一起食用，因为板栗和羊肉都属于热性的食物，同时食用容易引发上火、便秘，而且二者都不易消化，一起吃还可能造成肠胃不适。

牛肉

板栗中富含维生素C，容易与牛肉中的微量元素发生化学反应，生成不易消化的物质，既破坏了两者的营养价值，又可能导致腹胀、呕吐等症状。

豆腐

豆腐含丰富的营养物质，有较高的食用价值，但豆腐中含有的氯化镁、硫酸钙物质，容易与板栗中的草酸发生反应，生成草酸镁、草酸钙等不溶性沉淀，不利于钙质的吸收，还能导致肠胃不适。