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韩式料理——石锅拌饭的好吃做法

映芳分享

  韩式料理比多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等,尤其大蒜的食用普遍。你想自己动手做石锅拌饭吗?现在,学习啦小编来告诉你韩式料理——石锅拌饭的好吃做法。

  石锅拌饭的好吃做法1

  材料

  熟米饭,香菇,菠菜,胡萝卜,土豆,韩式辣酱,番茄酱,素蚝油,糖,盐,芝麻油

  做法

  1.胡萝卜和土豆切丝,土豆丝泡去淀粉,香菇切条

  2.烧一锅开水,放一点油和盐,分别焯烫蔬菜,土豆丝焯15秒即可,只有香菇可以稍微久一些

  3.焯好的蔬菜控净水分,分别加盐和香油拌匀

  4.石锅里抹一层香油,铺上米饭,最下层的米饭可稍稍压实

  5.把调好味的蔬菜都铺在石锅上,放火上,先开小火加入,等锅子慢慢热后开中火

  6.等听到石锅的“嗞嗞“声时再加热一会儿,底部米饭焦黄即可

  7.最后淋上韩式辣酱,不太能吃辣的,可以用韩式辣酱+番茄酱+素蚝油+糖来调和。没有石锅也可以用咱们传统的砂锅代替

  石锅拌饭的好吃做法2

  材料

  糙米饭280公克,猪绞肉60公克,海带芽2公克,蒜末10公克,洋葱末10公克,韩式泡菜适量,豆芽菜适量,杏鲍菇适量,红甜椒适量,黄甜椒适量,白芝麻适量,A.酱油1小匙,细砂糖少许,辣椒酱1/2小匙,B.鸡粉适量,盐适量

  做法

  1.豆芽菜洗净;杏鲍菇洗净切片;红、黄甜椒去籽切条,备用。

  2.热锅放入少许香油,加入蒜末和洋葱末爆香,放入猪绞肉拌炒至颜色变白,加入调味料A拌炒均匀至入味,备用。

  3.将海带芽和作法1所有食材依序?烫后捞出,沥干水分再加入适量调味料B拌匀,其中海带芽撒入熟白芝麻拌匀,备用。

  4.于石锅内抹上少许香油,移至瓦斯炉上以小火加热后,盛入糙米饭,备用。

  5.于作法4上依序摆入作法2猪绞肉、韩式泡菜、以及作法3所有食材,食用时拌匀即可。

  石锅拌饭的好吃做法3

  材料

  剩米饭,胡萝卜,金针菇,豆芽,香菇,黄花菜,菠菜,冬笋,鸡蛋(菜的种类各取所好),韩式甜辣酱

  做法

  1、材料洗净,胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝

  2、锅中油热,倒入胡萝卜、香菇炒熟,加少许盐

  3、烧开水,分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜,分别加入少许盐和香油拌匀

  4、石锅中薄薄涂一层香油,铺好剩米饭,将准备好的菜丝码进去,上面放一个煎好的蛋

  5、石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可

  6、拌上韩式辣酱,开吃!

  石锅拌饭的好吃做法4

  材料

  红萝卜丝拌菜40公克,黄豆芽拌菜45公克,芝麻拌海苔35公克,辣酱小黄瓜40公克,柳松菇拌菜40公克,鸡蛋1颗,白饭适量,韩式辣酱1中匙,黑麻油适量

  做法

  1.取一石锅碗放在炉台上烧热约10分钟,待石锅碗变热后,再于石锅碗内涂抹上一层黑麻油。

  2.将白饭盛入作法1的石锅碗内后,依序放入黄豆芽拌菜、芝麻拌海带、红萝卜丝拌菜、辣酱小黄瓜、柳松菇拌菜。然后再放入韩式辣酱于所有小菜的中间。

  3.最后在作法2的材料中间处,放上一个至半生熟的煎蛋即可。


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