4款海参的做法推荐

　　食用海参补血，恢复元气，复原状态，能明显缩短康复时间。海参被称为“百补之首”和“补血之神”。海参好吃的做法有哪些呢?接下来学习啦小编给你推荐4款海参的做法。

　　一、海参粥的做法

　　海参的材料

　　主料：粳米100克，海参(干)30克

　　海参的做法

　　1.将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂;

　　2.粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内;

　　3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　补肾益气，填精养血。用治肾气虚弱、精血亏损、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色无化、头晕耳鸣、腰膝酸软，疲倦乏力。

　　食物相克：

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　海参(干)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。

　　二、家常海参的做法

　　海参的材料

　　水发海参450克　　猪五花肉50克　　黄豆芽50克　　蒜苗25克　　香菜1棵　　淀粉适量　　食用油50克　　香油3克　　酱油6克　　高汤8大匙　　料酒30克　　辣豆瓣酱3克　　精盐3小匙　　味精小匙

　　海参的做法

　　1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;

　　2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;

　　3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底;

　　4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

　　注意

　　中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。

　　三、海参木耳烧豆腐的做法

　　海参的材料

　　水发海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉

　　海参的做法

　　1、豆腐洗净，切块状;

　　2、 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段;

　　3、将鲜芦笋焯水过凉待用;

　　4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

　　5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

　　6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

　　四、大葱烧海参的做法

　　海参的材料

　　水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精

　　海参的做法

　　1.海参切大片，大葱切段

　　2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟

　　3.花椒炒出香味，捞出

　　4.放入葱段，小火炒黄

　　5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK