4款包菜的做法推荐

　　包菜具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，是生活常见的蔬菜。你知道好吃的包菜要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐4款包菜的做法。

　　一、双丝包菜卷的做法

　　材料

　　卷心菜，火腿，鸡蛋，胡萝卜，盐，香油，辣椒

　　做法

　　1.绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。

　　2.包菜一片片剥开。

　　3.入开水锅中焯水断生。

　　4.迅速放入冷水中浸泡。

　　5.鸡蛋摊成蛋皮。

　　6.火腿、蛋皮切丝。

　　7.用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。

　　8.炸制辣椒油(用香油)。

　　小诀窍

　　这个辣椒油是菜卷好吃的关键，所以此时你一定不要心疼香油，用香油来炸辣椒油。

　　二、包菜炒肉的做法

　　材料

　　1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿，我也没过秤，估计的哈)

　　2. 姜末1小匙

　　3. 豆瓣酱2大匙

　　4. 包菜(重庆叫包包白)切大块，菜梗要切薄片。

　　5. 葱切段

　　6. 干辣椒 5-10颗(看你想多辣了)

　　7. 花椒1大匙

　　8. 大蒜2-3瓣，切丁。

　　9. 淀粉1大匙

　　10. 料酒1大匙

　　11. 胡椒面(白的黑的都可以)一点点

　　12. 油(量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。)

　　做法

　　1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。

　　2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。

　　3. 下大蒜，翻两下。

　　4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。

　　5. 下包菜，炒到断生。

　　6. 下葱段，起锅。

　　三、红粉碧绿包菜的做法

　　材料

　　鸡胸肉、胡萝卜、姜、葱、生菜。

　　做法

　　1、鸡胸肉切丝用姜、葱腌好，炒至八分熟;

　　2、胡萝卜切丝烫熟;

　　3、用生菜把以上食材包好摆盆，至锅蒸5分钟即可。

　　四、酸辣包菜的做法

　　材料

　　包菜，姜片，辣椒干，大茴，亚三皮，咸烧肉或烧猪脚

　　做法

　　1、包菜冼净，撕成大片状。

　　2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。

　　3、再把其它材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。

　　小诀窍

　　1、千万不要加太多的水，因为包菜本身会出水。

　　2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。