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菠菜粉丝拌毛蛤蜊怎么做好吃

王燕分享

  菠菜粉丝拌毛蛤属于凉菜/拌菜,主要食材蛤蜊、菠菜、粉,口味鲜,工艺拌,中级难度,下面学习啦小编整理了菠菜粉丝拌毛蛤蜊的做法,一起来了解吧。

  菠菜粉丝拌毛蛤蜊的食材

  菠菜粉丝拌毛蛤蜊的做法步骤

  1.准备毛蛤

  2.毛蛤仔细的用毛刷刷净外皮。

  3.锅中水烧开,加入毛蛤,煮至开口捞出取蛤肉,用沉淀过的煮蛤汤汁仔细清洗至无泥沙。

  4.菠菜用淡盐水泡半小时洗净。

  5.入沸水锅中略焯。

  6.捞出后投入冷水中,放凉拌净水份。

  7.粉丝入沸水中煮软捞出。

  8.将清洗过的蛤肉,挤过水份的菠菜,焯软剪短的粉丝放在一起。

  9.用一勺辣椒油,二勺米醋,少许味极鲜,适量盐,少许芝麻油调成碗汁。

  10.拌匀后倒入菜中。

  11.拌匀后即可食用。

  小贴士

  1、毛蛤要挑开口吐舌头的,那样新鲜。

  2、焯菠菜时,在水中放几滴食用油,可保持菜色翠绿。

  3、碗汁请根据个人口味调整用量。

  毛蛤蜊的功效与作用

  1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

  2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;

  3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;

  4.中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。


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