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美味的家庭做菜食谱有哪些方法和步骤

春燕分享

  在家中我们可自己制作一些家庭常做的菜肴进行食用,既方便又好吃,而且也不用再吃外面的地沟油了,你知道有哪些家庭做菜的食谱吗?以下是学习啦小编为你整理的家庭做菜食谱,希望能帮到你。

  家庭做菜食谱:回锅肉炒饭

  材料

  回锅肉的料1/5,米饭一份,白肉几片,蒜苗几片,郫县豆瓣,甜面酱,盐

  做法

  1.这里老麦用红油炒的,这也是为啥我的回锅肉炒饭比别人的颜色好看的绝招,呵呵

  2.煮好的后臀肉也是冷油就下锅,小火慢慢炒到微微吐油

  3.加入剁碎的郫县豆瓣和甜面酱,小火炒香上色

  4.切成马耳朵形的香蒜苗下锅之后马上倒饭哈。要不然别人的蒜苗是活的,能立在饭中,而你的,可能就是霜打的茄子般模样。

  5.翻炒均匀,来点毛毛盐就是美味的回锅肉炒饭。

  6.要是有碗萝卜连锅汤,再有一份儿淋了红油的泡菜,这一餐就是完美的川味快餐

  家庭做菜食谱:肉丝炒虫草花

  材料

  虫草花300g,里脊100g,盐,油,尖椒1个,淀粉1.5g,料酒,胡椒粉

  做法

  1、将鲜虫草花用盐水泡十分钟。

  2、锅中做清水,将虫草花下入焯烫几分钟。

  3、捞出挤掉水份。

  4、尖椒切丝。

  5、.里脊肉切丝,泡洗干净,挤去水份。

  6、加少许生抽,胡椒粉,料酒,淀粉腌几分钟。起锅热油,下肉丝炒熟。

  7、下入虫草花。

  8、下入尖椒丝,少许盐炒匀出锅。

  家庭做菜食谱:什锦蛋炒饭

  材料

  材料米饭 300克,火腿 50克,熟豌豆仁、洋葱 各30克,鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙,酱油 1小匙,白胡椒粉 1/4小匙

  做法

  1、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁。

  2、火腿切丁;洋葱去皮,切丁备用。

  3、锅中倒2大匙油烧热,淋入蛋汁炒熟,备用。

  4、锅中倒入1大匙油烧热,放入洋葱、火腿炒香,加入米饭、豌豆仁及调味料炒匀即可。

  家庭做菜食谱:豌豆炒虾仁

  材料

  新鲜豌豆,活虾,盐,料酒,鸡精,水淀粉,橄榄油

  做法

  1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分

  2.虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿

  3.炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色

  4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻

  5.加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅

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