南瓜做菜的做法大全

　　南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。那么南瓜做菜的做法是什么呢?以下是学习啦小编为您整理的有关南瓜做菜的做法大全资料，希望对你有帮助。

　　南瓜做菜做法一：南瓜蛊

　　主料：小南瓜一个，糯米2小把，青豆，玉米粒，胡萝卜丁，青椒丁，黄瓜丁，土豆块，香肠丁，碎肉适量，盐适量，排骨粉适量，辣油适量，味精适量。

　　食谱做法

　　1、南瓜清洗，用刀割开，把瓤用勺子刮干净，盖子不要扔。

　　2、糯米提前4小时浸泡，沥干水，下油锅，放入生姜炒，炒一会，放入其他料，盐，味精等翻炒两分钟，不要炒熟。

　　3、大火烧开水，把炒好的糯米饭放入南瓜中，盖上盖子蒸30分钟，大火。

　　4、成品。

　　南瓜做菜做法二：南瓜花酿肉

　　主料：鲜南瓜花适量，西葫芦一个，猪肉400g，葱适量，盐适量，海天一品鲜酱油适量，耗油适量，五香粉适量。

　　食谱做法

　　1、黄黄的南瓜花漂亮吗，今天我就用南瓜花给魔兽们做一道花儿美食。

　　2、准备好所有材料。

　　3、西葫芦去皮去瓤用插板插成丝后用适量的盐腌制一下，然后把水分挤干，再切碎。

　　4、猪肉剁碎加入适量的油，蚝油，一品鲜酱油，五香粉，葱末搅拌上劲。

　　5、再加切碎的西葫芦搅拌均匀。

　　6、取一朵花，把里面的花蕊用手抠出来后放入调好的馅，用勺子压实，大约五分满。

　　7、然后把花瓣一片一片折起来。

　　8、做好的样子。

　　9、把做好的南瓜花酿肉，收口朝下放在深盘中放入锅中蒸，凉水下锅，上气后蒸15分钟即可。

　　10、蒸好的样子。

　　11、来一张近照，透过透明的花瓣看见了里面若隐若现的肉馅。

　　12、再来一张远照，花儿美食有没有诱惑到你呢?。

　　南瓜做菜做法三：豌豆南瓜炒培根

　　主料：荷美尔经典飘香炒菜培根5片，小南瓜250g，豌豆50g，洋葱碎20g。辅料：盐1/2茶匙(3g)，油适量，鸡汤适量。

　　食谱做法

　　1、南瓜去皮籽切小块，与豌豆一同焯热备用。培根切片备用。

　　2、锅内加入少许油，五成热放入洋葱碎煸出香味后爆香培根，放入南瓜和豌豆翻炒片刻。

　　3、加入盐，炒匀后调入鸡汤，煮沸用装盘。

　　小贴士

　　南瓜最后选用个头比较小的，也可以选用小金瓜，小金瓜与南瓜外形相似，个头却要小的多，吃起来口感也好。

　　南瓜做菜做法四：南瓜龙利鱼

　　主料：龙利鱼，南瓜。辅料：豌豆酌量，胡萝卜四分之一个，黑胡椒少许，盐少许，耗油一勺，味极鲜一勺，蒸鱼豉油一勺，料酒一勺，淀粉少许。

　　食谱做法

　　1、龙利鱼洗净空干水分加入少许盐料酒及干淀粉抓匀，切成两厘米的大块备用，胡萝卜，南瓜切成块焯水备用，适量豌豆备用。

　　2、锅内加入少许油至7成热倒入龙利鱼，加入少许黑胡椒，煸炒至龙利鱼成熟取出。

　　锅内加入底油，油热后加入胡。

　　萝卜，南瓜，豌豆翻炒后加入耗油，味极鲜，蒸鱼豉油，少量水。

　　水开后加入龙利鱼，放入少许盐，大活火收一下汁。

　　装盘。

　　南瓜做菜做法五：香甜软糯小南瓜

　　主料：老南瓜适量，水磨糯米粉适量。辅料：白糖适量，枸杞适量。

　　食谱做法

　　1、隔水蒸南瓜(南瓜藏在下面，上面是土豆，准备做土豆饼用的 )。

　　2、将南瓜碾成泥状。

　　3、加入适量糯米粉和白糖搅拌(切记不要加水、还有糯米粉要慢慢放～)。

　　4、直到搅拌成可以立起来的面团～。

　　5、取适量面团揉球，用勺子柄按压出六条棱，放上枸杞～(可以用葡萄干以及其他东西代替)。

　　6、开蒸～。

　　7、好吃又健康的糯米小南瓜就完成了哦～。

　　小贴士

　　南瓜要隔水蒸哦～

　　南瓜做菜做法六：糖水南瓜

　　主料：南瓜700g。辅料：盐少许，红糖依喜好，花生仁二三十粒，油一点点。

　　食谱做法

　　1、1、南瓜去皮切块，放入高压锅。水跟南瓜3：1的量，喜欢多喝汤的可以多放一些些。撒入少许盐。2、高压锅压十几分钟。先大火压五分钟，然后调小。直到闻到南瓜的香味。3、开锅后重新点火，放适量红糖，一点点油。烧开一两分钟就可以了。PS：放油和花生会让南瓜更香。南瓜水分很多，加水要注意。PPS：厨房记得打扫干净。

　　小贴士

　　南瓜籽虽然吃起来比较麻烦但营养丰富，丢掉很可惜