番茄酱好吃的做法

　　番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品。由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。那么番茄酱做菜方法有哪些呢?现在学习啦小编给你分享一下番茄酱做菜方法。

　　番茄酱做菜方法一：辣味蕃茄酱义大利面

　　材料

　　义大利面200公克，橄榄油40公克，原味蕃茄酱150公克，红辣椒1~2条，九层塔叶适量

　　做法

　　1. 将蘑菇及红辣椒洗净切片，大蒜切末、洋葱切丁备用。

　　2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。

　　3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

　　4. 平底锅中放入橄榄油加热，放入红辣椒片拌炒，再加入原味蕃茄酱拌煮。

　　5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后即可起锅装盘，放上九层塔叶即可。

　　番茄酱做菜方法二：蕃茄酱蛋烤饭

　　材料

　　白饭200克火腿2片鸡蛋1颗蕃茄酱3大匙牛奶40毫升乳酪丝适量胡椒盐适量

　　做法

　　1备料：火腿切丁，烤箱200度预热15分钟。

　　2白饭加入蕃茄酱、火腿、胡椒盐拌匀后放到烤盘中。

　　3将牛奶、蛋混合搅拌，均匀倒在饭中。

　　4撒上乳酪丝，放入烤箱烤10分钟直到表面金黄即可。

　　番茄酱做菜方法三：热狗蕃茄酱瑞士捲

　　材料

　　蛋白210g，塔塔粉2g，盐2g，细砂糖80g，低筋面粉100g，热狗2根，生菜丝2片，蕃茄酱适量

　　做法

　　1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用。

　　2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。

　　3.加入2/3的细砂糖、盐于作法2中拌打至细砂糖溶解

　　4.将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。

　　5.低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。

　　6.取烤盘，于内部底层铺上白报纸，将作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。

　　7.将热狗烤至熟备用。

　　8.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸待冷却，以较漂亮的一面朝下，另一面抹上蕃茄酱，铺上生菜丝、放上作法7的热狗，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。

　　番茄酱营养价值

　　1.番茄酱中含有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

　　2.番茄酱含有的的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基。

　　3.番茄红素还对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

　　4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。