灵芝做菜菜谱

　　灵芝又称林中灵、琼珍(学名：Ganoderma Lucidum Karst)是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。下面学习啦小编为大家分享灵芝做菜菜谱。

　　灵芝做菜菜谱：灵芝恋玉蝉

　　材料

　　主料：水发冬菇…20朵，熟火腿肉……10克，鲜虾肉…200克，猪肥膘肉……75克，鸭蛋清……6个，干淀粉……2.5克，精盐……4克，上汤…500克，味精……5.5克

　　做法

　　1.净虾肉75克、猪肥膘肉50克分别剁成泥，一并加上精盐0.5克、味精1拌匀，捏成10个菇盒馅料。

　　2.冬菇捏去水分，放在碗里，放入少许上汤，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，挤干水分，摆在盘上，使去蒂的一面向上，撒匀干淀粉，在其中10朵冬菇上各放1个馅料，用其余10朵冬菇分别覆盖之，稍压粘成冬菇盒，呈灵芝状。

　　3.将余虾肉、猪肥膘肉分别剁成泥，一并加上精盐1克、味精2克拌匀，捏成20个玉蝉馅丸。

　　4.鸭蛋清盛于碗内，打散，取铁勺一放在火上烧热取出。另取猪肥膘肉1小块，在勺内擦匀，然后舀入一匙蛋淮绕一圈，使之受热后凝成圆薄皮子，放入馅丸1个，将铁勺放中火上煎筷子将皮子折成两具半圆形拢合状，并把裹在里面的馅丸夹一天夹成"玉蝉"表。铁勺离火，轻轻取出，按此制成20只。火腿肉切成长3厘米、半根火柴粗的丝40根，每只玉蝉头部均插上2根。制好与"灵芝"拼装于盘，上笼屉用旺火蒸1分钟取出，分别摆入汤碗的左右两边。

　　5.锅置中火上，倒入上汤，加精盐、味精调匀煮沸，起锅徐徐浇灵芝玉蝉之上即成。

　　灵芝做菜菜谱：灵芝白山药

　　材料

　　主料：灵芝 (5g)，白山药

　　辅料：水 (适量)

　　做法

　　1、将白山药洗干净，去皮切成滚刀备用;

　　2、将准备好的灵芝和白山药放入锅中加入水，煮开;

　　3、大火煮开后调至小火继续煮等到白山药熟烂，汤汁成红色后便可起锅食用了。

　　灵芝做菜菜谱：花姑灵芝养生汤

　　材料

　　香菇30克淮山30克花生30克灵芝20克枸杞20克蜜枣2粒鸡半只

　　做法

　　把所需要的材料浸泡20分钟(如果购买的材料有硫磺，需要浸泡1晚。) 把浸泡的好的材料清洗一遍

　　把鸡肉清洗完放在锅里面，在煮两分钟，把鸡肉上的杂物在清洗干净

　　把所有的材料，和鸡肉放进锅里面，灵芝需要装进煲汤袋里面，(因为灵芝太硬不能吃)，放进2L水，大火煮开，转小火，煲2小时就可以了，再放适量的盐就完成了，这汤的份量适合一家4口人喝。

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