西红柿炒凉粉怎么做好吃的图解步骤
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西红柿原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。你想知道好吃的西红柿炒凉粉是如何做的吗?那么，现在学习啦小编就来分享西红柿炒凉粉的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
西红柿炒凉粉的制作食材
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西红柿炒凉粉的做法步骤
1.主料：凉粉、西红柿辅料：植物油、盐、生抽、香葱、胡椒粉、鸡精、芝麻红油、水淀粉
2.把凉粉切正方形的块
3.西红柿洗净切块，香葱洗净切末
4.热锅凉油，油热8成下西红柿翻炒出汤汁
5.加生抽、盐翻炒均匀
6.加凉粉翻炒均匀
7.加锅盖焖2分钟
8.加胡椒粉、鸡精 、芝麻红油
9.加水淀粉煮开
10.撒上香葱末即可
不同颜色西红柿的功效
红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
如果要满足维生素C的需求，则各种西红柿都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;
如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
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