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南瓜丸子的简单做法

映芳分享

  南瓜含有丰富的钴,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。好吃的南瓜球应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐南瓜丸子的简单做法。

  南瓜球的制作食材

  • 主料
  • 南瓜

    500g
  • 糯米粉

    200g
  • 小麦面粉

    200g
  • 辅料
  • 白糖

    适量
  • 食用油

    适量

  南瓜球的做法步骤

  1.南瓜切去外皮,洗净,随意切小块,装入碗中。

  2.入锅,隔水蒸约15分钟。

  3.加入适量白糖,稍加搅拌,再盖上锅盖,焖5-10分钟,直至白糖完全溶化。

  4.取出,碾碎成泥,保留里面的水分,搅拌面粉时用。这个水分自己得会估计,如果太多就撇去一些。

  5.另取一大容器,倒入糯米粉与小麦面粉。

  6.加入南瓜泥,先用筷子搅拌成絮状。

  7.再用手揉成光滑的面团。

  8.分成大小均匀的小南瓜球。

  9.将干净炸锅坐至火上,加入适量的油,油量要以能没过南瓜球为宜。

  油温达至六成热,即取一筷子插入油中,筷子边边冒泡的就可以了。

  这时将南瓜球逐个投入,要不停的翻动,使其受热均匀。

  待南瓜球往上浮,落出油面,说明已达到火候,就可以捞起控油。

  10.刚捞出的南瓜球要一个一个摆开稍稍晾凉,才能保持外皮酥脆,因为叠在一起,热量难以散发,就会回软。

  南瓜的介绍

  南瓜(拉丁学名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret),饭瓜,番南瓜,山东地区称作番瓜,东北地区称作倭(wō)瓜。河北地区有称作北瓜。可食用,有橘黄色和青色两种,外形呈扁圆或不规则葫芦形状,未成熟果实皮脆肉质致密,可配菜、做馅,成熟果实甜面,可熬粥。葫芦科、南瓜属的植物。一年生蔓生草本,茎常节部生根,伸长达2-5米,密被白色短刚毛。叶柄粗壮,原产墨西哥的中美洲一带,世界各地普遍栽培。明代传入我国,现南北各地广泛种植。可以做成南瓜泥有助于宝宝消化,对大人也有治疗便秘的效果。

  在我们国家种植的非常普遍,它的果实还能够食用,在农村地区,南瓜非常受欢迎,主要是因为它既可以做菜也可以做主食。人们早就了解到南瓜在充饥的同时还有一定的食疗价值,所以长相虽然难看的南瓜确能够登上大雅之堂。

  南瓜是葫芦科南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的Cucurbita moschata,也可以泛指包括笋瓜(又称印度南瓜)、北方又称倭瓜,西葫芦(又称美洲南瓜)等在内的其他南瓜属栽培种。其中前者因产地叫法各异,台湾话称为金瓜,原产于北美洲。按颜色分可以分为橙色、橙红色、黄色、白色、双色混合等。

  南瓜果实有圆、扁圆、长圆、纺锤形或葫芦形,先端多凹陷,表面光滑或有瘤状突起和纵沟,成熟后有白霜。种皮灰白色或茶褐色,边缘明显粗糙。肉厚,黄白色,老熟后有特殊香气,味甜而面。种子扁,嫩瓜可作蔬菜,是夏秋季的瓜菜之一,味甘适口。老瓜作饲料或代糖,不少地方称之为“饭瓜”。种子可炒食或入药。

  南瓜是一种草本植物,能够爬蔓,茎的横断面是五角形,一年可以生双子叶。叶子和心脏的样子差不多,花黄色,果实正常情况下是梨形或者是扁圆形的,没成熟的时候是绿色的,成熟的时候就会长成赤褐色,可以做成蔬菜,南瓜种子也是可以吃的。


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