黑胡椒意大利面的家常做法
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研究表明，胡椒子中名为“胡椒碱”的化学物质，具有防止乳腺癌的功效。你想自己动手做好吃的黑胡椒意大利面吗?下面，学习啦小编来为你介绍黑胡椒意大利面的家常做法。
黑胡椒意大利面的食材准备
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黑胡椒意大利面的具体做法步骤
1.意大利面煮至9~10min，水开放入直面，随后放盐和橄榄油，时间到捞起沥干放入盘中。
2.煎牛排，放入黄油浸透锅底，正反面大约3min，置入盘中。
3.加橄榄油，倒入蕃茄沙司，待热后，倒入煮好的面条，翻炒至均匀上盘。
最后，把黑胡椒椒酱热一热，淋在牛排上即可。
胡椒的介绍
别名：玉椒、古月。
来源：为胡椒科植物胡椒的果实，多为栽培。果实成熟后除去外面黑皮，而呈灰白或黄白者即为商品中的白胡椒;其未成熟，不去黑皮的即为黑胡椒，一般多作食品供调味而不入药。药用白胡椒。
产地：主产于热带、亚热带地区。我国云南、海南岛等地亦产。
性状鉴别：白胡椒为圆球形的果实，直径3~6毫米。外皮灰白色或淡黄白色。一端有一微小的疙瘩状，凸起，另一端有一微凹陷的细小圆脐，两端间多有9~12条分布均匀的浅色线纹。质坚而脆。破开面微有粉性。外皮很薄，里面分两层，外层为灰棕色或黑色，内层为白色，中间有细小空心。气特异，并有峻烈的辛辣味。
黑胡椒为近圆球形，直径同白胡椒。表面暗棕色或灰黑色，具网状皱纹。余同白胡椒。
两者均以粒圆、个大、气味峻烈者为佳。
主要成分：含胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒新碱，挥发油含向日葵素，二氢葛缕醇、氧化石竹烯、隐品酮。
