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糖醋茄子的做法教程

映芳分享

  茄子有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。你想知道好吃的糖醋茄子是如何做的吗?下面是学习啦小编给大家整理糖醋茄子的做法教程。

  糖醋茄子的食材准备

  • 主料
  • 茄子

    250g
  • 辅料
  • 剁椒

    100g
  • 醪糟

    50g
  • 香醋

    50g
  • 适量
  • 适量
  • 葱花

    少许
  • 味精

    少许

  糖醋茄子的具体做法步骤

  1.茄子250克剁椒、醪糟和香醋备用

  2.茄子剖开切出菱形,

  3.放烤箱里180度的火力考上20分钟

  4.锅里放油烧至6成热

  5.加入剁椒炒香

  6.加入醪糟炒香

  7.加入香醋炒匀,根据自己口味调剂糖醋味

  8.适量加入盐和少许味精盛出

  9.把烤好的茄子切成两段摆盘,淋上盛出糖醋剁椒汁、撒上葱花就完成了

  茄子的营养价值

  茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

  茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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