怎么做好吃的蓝莓芝士蛋糕
适量食用蓝莓可预防多种慢性病的发生，有助于保护视力、预防眼睛的老年性退行性病变及消除眼睛疲劳。好吃的蓝莓芝士蛋糕应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理的蓝莓芝士蛋糕图解做法。
蓝莓芝士蛋糕的制作食材
蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
1.配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉;此配方为2个三能乳酪模的量;
2.奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑;
3.将配方中牛奶84g倒入奶酪中;
4.倒入牛奶，搅拌均匀;
5.换一个容器，倒入90克牛奶;
6.筛入低筋面粉;
7.筛好面粉的样子;
8.用搅拌抽搅拌均匀;
9.将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中;
10.完全拌至均匀;
11.隔水加热，边加热加搅拌均至奶酪有颗粒;
12.再加入蛋黄;
13.将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化;
14.蛋白+糖;
15.打到湿性发泡状态;
16.分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合;
17.这是最后一次混合前的状态;
18.蓝莓洗净;
19.将混合好的乳酪糊倒入模具中;
20.震出气泡;
21.将洗净的蓝莓铺在蛋糕中;
22.隔水烘烤;
23.150度下层，上下火约90分钟;
24.这是烤好的样子，高手说蛋白还是打的过硬了;蓝莓也沉底了
25.这是蓝莓的，很美味的
蓝莓的营养功效
1.增强免疫力。
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
2.提高脑力。
蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
3.保护视力。
研究发现，蓝莓中含丰富的花青素。医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花青素可以提高在昏暗灯光下的视力;这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
4.有益心脏健康。
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
5.降低血糖。
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
