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鸡蛋糕怎么蒸才好吃的做法

映芳分享

  鸡蛋糕是许多人都喜欢的一款美味好吃的小吃,你想知道如何自己动手蒸出好吃的鸡蛋糕吗?下面,学习啦小编来为你介绍鸡蛋糕的好吃做法。

  怎么蒸鸡蛋糕好吃

  鸡蛋糕食材准备

  鸡蛋2个,小葱适量,虾皮适量,盐,生抽,香油,味极鲜适量。

  方法步骤

  1、将鸡蛋打散搅拌均匀,然后75度温水,约为蛋液三分之二;

  2、搅匀后加入适量盐,拌匀后过滤掉气泡,放入虾皮;

  3、锅中水烧开后放入盖子,中火蒸15分钟左右,淋上少许香油;

  4、倒入适量的味极鲜,撒些葱末即可出锅。

  小贴士

  盖盖后不会蒸成海绵状,不容易蒸老。

  肉怎么蒸鸡蛋糕做法

  鸡蛋糕食材准备

  鸡蛋1个,猪肉馅100克,姜,水,料酒,香油,酱油,淀粉适量,盐少许。

  方法步骤

  1、在肉馅中加入剁碎的葱末,倒入适量的料酒,酱油,加入淀粉,盐,清水搅匀;

  2、将拌匀的肉馅用勺子按平在碗中,然后打入一个生鸡蛋;

  3、将碗放入已经上气的蒸锅中,中火蒸15分钟左右即可出锅。

  面粉怎么蒸鸡蛋糕

  鸡蛋糕食材准备

  鸡蛋2个,糖粉70克,低筋面粉60克。

  方法步骤

  1、将鸡蛋打入盆中,低速打发至起粗泡,然后加入70克糖粉;

  2、将盆放入60度温水中,隔水高速打发至糊化;

  3、然后筛入60克低粉,翻拌均匀后倒入蛋糕模具中;

  4、锅中注入水,烧上气后放入模具中,盖锅大火蒸10分钟左右即可。

  肉末怎么做蒸鸡蛋糕

  鸡蛋糕食材准备

  鸡蛋两个,内酯豆腐1盒,水120ml,盐6克,油适量,肉馅少许,香葱少许,料酒适量,酱油适量。

  方法步骤

  1、将内酯豆腐倒入,用刀划成块,过开水去腥;

  2、鸡蛋打散加入适量水,盐,然后将蛋液倒入豆腐碗中;

  3、盖上爆香莫后上锅蒸,水开后蒸15分钟左右;

  4、另起炒锅少许油,放入肉馅翻炒,倒入料酒和酱油;

  5、将炒好的肉馅放入鸡蛋糕中,撒入少许香葱末即可。


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