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冬瓜虾仁汤的做法步骤

映芳分享

  冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。你了解冬瓜虾仁汤的做法吗?下面,学习啦小编来为你介绍冬瓜虾仁汤的做法步骤。

  冬瓜虾仁汤的食材准备

  • 主料
  • 冬瓜

    200g
  • 虾仁

    4个
  • 猪肉末

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鲜鸡汁

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 生抽

    1勺
  • 香油

    1勺
  • 葱花

    适量
  • 蚝油

    1勺
  • 鸡蛋清

    1个

  冬瓜虾仁汤的做法步骤

  1.冬瓜去皮切片

  2.虾仁剥好,去泥线

  3.肉馅放调味料加鸡蛋清,搅成一团

  4.炒锅放油,爆香葱花

  5.放两碗水

  6.肉馅做成丸子状

  7.水开后,下入锅里,撇去浮沫

  8.放冬瓜片

  9.再放入虾仁

  10.加点鲜鸡汁,五香粉,调入盐,即可出锅

  11.盛入碗中,可以吃了

  冬瓜的介绍

  冬瓜是一种一年一生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表皮呈深绿色,表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色,肉质肥厚,瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤,冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际,表皮上会出现一层白粉状的物质,像是冬天所结的白霜,因此冬瓜又称白瓜。

  冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

  冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。


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