羊肉萝卜汤的具体做法步骤

　　羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。你了解羊肉萝卜汤要如何做吗?那么，现在学习啦小编就来分享羊肉萝卜汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　羊肉萝卜汤的食材准备

　　羊肉萝卜汤的具体做法步骤

　　1.把材料准备好，羊肉切块放碗里用水侵泡2个小时，中间换3~5次水。

　　2.锅内放水，放入白萝卜皮和花椒煮开

　　3.把泡好去血水的羊肉放锅内，烧开焯出血沫，然后倒出来冲洗干净备用

　　4.取砂锅，锅内放足量的水，放入生姜、竹蔗、葱段大火烧开之后把羊肉到进去，烧开之后，撇开浮沫，淋入少许料酒，改小火炖30分钟

　　5.5、30分钟后把切好的白萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟左右(根据自己切的萝卜大小而定时间)至萝卜软烂。最后5分钟加入枸杞。

　　羊肉汤的做法推荐：

　　【滋补羊肉汤】

　　材料：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。

　　做法：

　　1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;

　　2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;

　　3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

　　【药膳羊肉汤】

　　材料:羊肉300克，党参15克，北芪15克红枣6颗，桂圆6颗生姜3片，清水1200毫升，盐适量。

　　做法：

　　1.党参、北芪、红枣清洗干净，红枣用剪刀从中剪上一刀;

　　2.羊肉用开水汆一下，捞起;

　　3.所有材料放入砂锅;

　　4.大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味。

　　【栗子焖羊肉】

　　材料：羊肉640克，栗子320克，红，白萝卜各1个，桂皮，八角，红辣椒，姜茸，酱油，蚝油，鸡粉，糖，盐适量。

　　做法：

　　1.羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分;红、白萝卜切角形;

　　2.先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去;

　　3.坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时;

　　4.羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入芡汁料上碟。