黑豆的营养功效有哪些
豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下黑豆的营养功效吧。
黑豆的营养功效
每100克黑豆含水分9.9克,蛋白质33.1克,脂肪15.9克,碳水化合物23.3克,粗纤维10.2克,灰分4.6克,钾1.34克,钠3毫克,钙224毫克,镁243毫克,磷500毫克,铁7毫克,锰2.83毫克,锌4.18毫克,铜1.56毫克,硒6.79毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.2毫克,维生素B20.33毫克,烟酸2毫克,还含有丰富的皂甙、豆黄酮、染料木素等。
黑豆还含有异酮类如大豆黄酮甙、染料大甙,以及皂甙、胆碱、叶酸、生物素等。黑豆中的大豆黄酮甙和染料大甙有雌激素作用,食入过多对人的生理功能发生某些影响。另外,大豆黄酮甙对小肠有解痉作用,其效力约为罂粟碱的37%。
和黑豆相克的食物
甲状腺素与黑豆食物相克
服用甲状腺素药物时,不宜食用黑豆。因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。
黑豆饮食禁忌
小儿不宜多食
黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。
黑豆的最佳搭配食物
黑豆+柿子
柿子可降血压,有清热除烦的作用,黑豆有清热解毒、生津润肺的功效,两者搭配食用,对身体益处多多。
黑豆+狗肉+茯苓
狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。《医林纂要》中说:补肺气,固肾气,壮营卫,强腰膝。黑豆性味甘、平,滋补肾气,疗耳聋耳鸣;茯苓健脾渗湿,宁心安神。诸味相合,共奏益髓壮阳、气血双补之功效。不仅疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
备孕期间黑豆的吃法
1、备孕期间黑豆的吃法
黑豆糯米粥,将若干黑豆用清水浸泡12小时左右,然后用清水煮至熟透,可少放一点盐。从月经结束后第一天起,每天吃47颗,连吃6天,补充雌激素,使卵泡发育的更好。将若干黑豆用清水浸泡12小时左右,按黑豆30克、糯米60克(1:2)的比例熬至熟透,可少放一点盐,吃的时候再加一点红糖,从排卵后开始每天食用一碗,可以改善黄体功能,怀孕的话也可以起到保胎的功效。
2、备孕吃黑豆的好处
黑豆可以补充雌激素、让子宫内膜增厚,有助于怀孕。因为女人卵是从卵巢里面出来的。卵巢靠激素养的。人工激素吃多了子宫要长包包的。有很大副作用。天然激素黄豆黑豆,就是排名第一的。大豆有双向调节功能,女人的激素少的时候豆子释放给你补,但是你体内激素多的时候。黄豆黑豆就是滋养出优秀的卵子。
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