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黑豆泡醋有哪些食用功效

晓琼分享

  黑豆是我们餐桌上经常吃到的一种豆类,黑豆的营养价值很高,吃黑豆泡醋的好处有很多。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下黑豆泡醋的功效吧。

  黑豆泡醋的功效

  1、醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能。

  2、有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

  3、同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

  4、令女性保持出青春容颜,皮肤减少出现皱纹的可能,同时还能够有效的减少出现白头发、肾虚等等的情况。

  5、增强活力和精力。黑豆就是一种有效的补肾品,对于体质虚弱的人来说,可以多吃一点,能够起到很好的补肾、提高精力的作用,对于工作压力大的人而言,可以多吃;

  6、很好的抗氧化剂。黑豆中含有含有花青素,能够很好的清除体内的自由基,起到很好的抗氧化作用,美容护肤的好食品。

  醋泡黑豆的好处

  醋泡黑豆其实主要的功效的就是调养身体,令我们的头发、眼睛、皮肤、肾等等获得很好的保养。

  醋泡黑豆这种养生方法在古时候就已经非常流行了,除了我们所熟知的易经和老子等书籍中的记载之外,我国最早的中医名著《五十二病房》中就有详细的记载,表述出了黑豆和醋一起熬煮,能够有效的滋养胃肾,预防便秘的情况出现。除了中医古方中的记载之外,醋泡黑豆在我们民间也是口口相传,是一种流传非常广泛的偏方,能够有效的降低血压、减肥、美白、治疗便秘、解毒和抗感冒等等。

  黑豆的吃法

  一、黑豆浆

  将黑豆洗净,用50度的温水,浸泡1夜后,将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆浆机,搅打约2分钟充分将黑豆打碎。用漏网将豆浆过滤到碗中,保留豆渣可用来做豆渣饼,再将豆浆用漏网过滤到杯中。大火加热豆浆至沸腾后关火,调入糖搅拌融化即可。

  功效:黑豆中含有多种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素A、B族、E以及钙、铁、磷。黑豆做成豆浆最大好处是其营养极易被人体吸收。

  二、当归黑豆蛋

  材料:当归9克,黑豆25克,鸡蛋2只,红糖50克。

  做法:把当归黑豆先入水煎煮,10分钟再放入鸡蛋煮至鸡蛋熟。每次月经后食用。

  功效:益气养血,温经调经。

  三、黑豆泡醋

  黑豆煮成七八成熟,然后捞出来用醋泡,大概的比列是10斤黑豆2斤醋,泡一个星期后即可食用,在吃晚饭前吃个20多粒,当零食吃就可以。

  功效:养肾、补肾。用于治疗白头发,耳鸣听力下降,眼花,记忆力下降,因肾影响到脾不好。

  醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效,这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比较好吃。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。

  四、黑豆红枣汤

  材料:黑豆适量,红枣少许,红糖适量。

  做法:

  1、黑豆洗净后浸泡4小时,将泡豆水倒掉后放入砂锅中;

  2、然后放入洗净的红枣,红枣放入时捏破;

  3、加入足量的水,大火煮开后小火煮1小时;

  4、出锅前放入红糖,煮开煮化即可。

  功效:补而不燥,具有强壮身体、健脾开胃、补肾益阴、补血养颜之功效。

  五、黑豆粥

  材料:大米60克、黑豆50克、大蒜20克。红糖30克。

  做法:

  1、大米洗净,用清水浸泡约30分钟;黑豆洗净,用清水浸泡约3小时;大蒜去皮洗净;

  2、将黑豆与适量清水同放锅内,先用大火煮沸,再转小火煮约50分钟;

  3、待黑豆煮烂,加入大米、大蒜,小火煮约30分钟至米烂粥稠,最后加入红糖搅匀即可。

  功效:健肾、益气、补虚。黑豆粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝,每天喝一点,才能见效。

  注意:

  1、在煮黑豆粥时,必须将煮粥的锅清洗干净,不能沾有油污。因为使用沾有油污的锅子来煮黑豆粥时,将无法获得优质的黑豆粥油。

  2、要选择新鲜的黑豆来熬煮粥,才能发挥黑豆粥优越的滋补功效。存放过久的黑豆所煮出来的粥油,可能会导致胃溃疡症状,适得其反。

  六、黑豆猪肚汤

  材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克,猪肚1个,盐适量。

  做法:

  1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净,去除异味。

  2、将纱布包和猪肚一起放入锅中,加适量水炖熟,加盐调味即可。

  功效:补虚损、健脾胃。主要治疗小儿遗尿肾阳不足型:睡中经常遗尿,多则1夜数次,醒后方觉,神疲乏力、面色苍白、肢凉怕冷、下肢无力、腰腿酸软,智力较差,小便清长,舌质淡,苔白,脉沉弱。

  以下情况的人忌食或慎食黑豆

  1、一般在孕期不宜过多食用黑豆,以免影响体内激素水平。

  2、痛风病人不能吃,因为豆类含嘌呤高,会造成尿酸代谢障碍,尿酸沉积在骨关节上造成痛风。痛风病人吃了会造成痛风加重。体内湿气较重也少吃,即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃,可以中和湿气。

  3、月经平时就不准确延迟的人,就不要吃黑豆,因为黑豆有的人吃会推迟排卵。

  4、小儿不宜多食。黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。


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