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常吃黑豆对身体的好处有哪些

晓琼分享

  黑豆是日常生活中常见的一种食材,其中含有大量的蛋白质、微量元素、维生素等等。黑豆对身体有哪些好处呢?下面是学习啦小编给你介绍的常吃黑豆对身体的好处,希望对你有帮助。

  常吃黑豆对身体的好处

  记得家里的老人都很喜欢吃黑豆,老人说吃黑豆对身体有很多好处,吃黑豆的人更长寿 。

  黑豆是一种常见的食品,明朝李时珍在《本草纲目》中有记载:常食黑豆,可百病不生。可见黑豆的功效已经得到很多人的高度评价。

  黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆中富含抗氧化成分:花色素和对眼睛有益的维生素a。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降。

  黑豆的血糖生成指数很低,只有18,而中国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。

  黑豆有补虚养血之功,又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。我国自古就有“大豆数种,惟黑入药”的记载,并有大量中药验方。

  治疗各种白发:治老年白发,黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,用时每取6克,口嚼后淡盐水送下,日服两次;治各种非遗传性白发,黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤去渣,以洁净牙刷蘸药醋,外刷毛发,每日1次。

  黑豆食品有清除自由基,延缓衰老,改善营养性贫血,增强免疫力,提高性功能以及抗应激功能。黑豆和黄豆、大豆的营养成分相同,但黑豆的蛋白质及铁质的含量较高,所以不少人喜欢使用它制成各种食品,像黑豆浆、泡黑豆酒等。

  黑豆的食用方法

  黑豆在烹调上用途甚广,可作为粮食直接煮食,也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用,也可与其他面粉混合食用。日常生活中,以混合食用居多,用以加工成各种面食。黑豆用于菜肴,适用于多种烹调方法,宜于多种口味,还可制成各种小吃,如炒货、点心等。同时,黑豆还是炸油、制酱、制豉、制豆腐等上好的原料。

  黑豆的副作用

  黑豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。

  黑豆的属性

  科属:豆科,大豆植物

  产地:原产中国辽宁,吉林,安徽,现河南、河北、山东、江苏亦有种植

  别名:黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、零乌豆、冬豆子

  简介:

  黑豆,为豆科植物大豆的黑色种子,民间多称黑小豆和马科豆,向有豆中之王的美称。一年生草本,茎直立或上部蔓性,密生黄色长硬毛。种子卵圆形或近于球形,种子的种皮黑色,子叶有黄色或绿色。气微,味淡,嚼之有豆腥气味。


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