茭白胡萝卜炒牛肉的做法好吃又营养

　　茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，和胡萝卜牛肉一起炒味道也很好吃。想要了解更多茭白胡萝卜炒牛肉的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作茭白胡萝卜炒牛肉的食材

　　好吃的茭白胡萝卜炒牛肉步骤

　　1.茭白洗净切成薄片

　　2.胡萝卜洗净，也切成同样大小的薄片

　　3.牛肉洗净，沥干，切成片，用生抽，食盐，腌制一会。

　　4.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入胡萝卜翻炒至半成熟

　　5.倒入茭白，继续翻炒

　　6.倒入腌好的牛肉，炒断生。

　　7.最后洒入食盐，胡椒粉，米醋，炒匀出锅。

　　茭白的营养价值

　　1、平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高。

　　2、茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。

　　3、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

　　4、每100g茭白中含蛋白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，钙4mg，磷43mg，铁0.3mg，胡萝卜素微量，硫胺素0.04mg，核黄素0.05mg，烟酸0.6mg，抗坏血酸2mg等。

　　5、茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

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