羊排火锅好吃做法美味又简单图解

慧媛分享 2017-10-19 15:39:14

　　羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶。以下是学习啦小编推荐的羊排火锅做法，欢迎阅读!

　　制作羊排火锅的食材

　　制作羊排火锅的步骤

　　1.羊肉洗净，切块(通常商贩会帮你切好);

　　2.将羊排冷水入锅汆水;

　　3.当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块;大葱切成“马耳朵”形;

　　4.水开后，撇去浮沫;

　　5.将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫;

　　6.生姜切片，准备好配料;

　　7.炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣;

　　8.放生姜、辣椒爆炒;加入红油豆瓣，炒出红油;

　　9.加入其它配料煸炒一会儿;

　　10.加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味;

　　11.倒入高压锅内，上汽后压10分钟——15分钟(根据个人喜好决定);

　　12.加入胡萝卜，加少量盐和酱油;

　　13.高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。

　　14.来个特写，开吃啦!

　　羊排的营养价值

　　1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　羊排的吃法

　　羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门：方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。方法二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。方法四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。方法五：水烧开后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。

　　羊排的使用效果

　　味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;

　　温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

　　温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

　　补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

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