红烧羊排的美味做法好吃又营养
慧媛分享
羊肉相比猪肉来说,肉质更加细嫩,但脂肪含量以及胆固醇含量却要少很多。做羊排也是很好吃的。以下是学习啦小编推荐的红烧羊排做法,欢迎阅读!
制作红烧羊排的食材
制作红烧羊排的步骤
1.首先将羊排砍成块,土豆切块,胡萝卜切块,姜切片,葱白切段。
2.锅中倒入清水,加入羊排,焯出血水后,捞出洗净。
3.锅中倒入油,加入两勺冰糖,翻炒至融化时,倒入羊排,翻炒片刻,淋入适量酱油、料酒翻炒上色,倒入适量清水,以盖过羊肉为宜,接着放入姜片、葱段、草果、香叶、干辣椒、小茴香,加一勺盐
4.盖上锅盖,焖至羊肉软烂后,倒入胡萝卜、土豆,加盖,继续焖至土豆、胡萝卜软烂,翻炒收汁就可以出锅装盘了。
羊排骨的做法
做法一:
香草烤羊排骨
材料:羊排、土豆、胡萝卜、香草、黑胡椒、大蒜、盐、白砂糖、黄油、料酒。
1、将羊排洗净,斩成段。锅里水开后焯下,去除腥腻味道。捞起备用。
2、取一大碗,放入羊排,加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、盐、糖,抓匀,腌制1小时。
3、土豆、胡萝卜去皮洗净,切滚刀块。
4、在炒锅热后加上黄油烧至融化。放入羊排,小火煎至两面微黄,取出,摆入有锡纸的烤盘中。
5、羊排表面撒适量香草和黑胡椒,放入预热250度烤箱烤制6分钟。
6、炒锅留底油烧热,放入土豆、胡萝卜块,翻炒3-5分钟。
7、将炒好的土豆、胡萝卜块铺在烤好的羊排下,入烤箱再烤8分钟,取出。
8、取出,分入盘中即可享用。
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