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红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐怎么做好吃

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  豆腐也是我们餐桌上少不了的食材,只是简单的红烧,确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。好吃的红烧豆腐应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理红烧豆腐的家常做法。

  红烧豆腐的制作食材

  • 主料
  • 豆腐

    400g
  • 香菇

    10g
  • 黑木耳

    10g
  • 辅料
  • 食油

    1勺
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    1勺
  • 孜然粉

    1勺
  • 青椒

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 红椒

    适量

  红烧豆腐的做法步骤

  1.准备好豆腐;豆腐切小块备用。

  2.香菇、黑木耳、洋葱、青红椒洗净切好备用。

  3.锅中油热,倒入豆腐块。

  4.煎至两面微黄盛起。

  5.锅中余油倒入洋葱,爆出香味。

  6.倒入香菇、黑木耳,炒匀。

  7.倒入豆腐,炒匀。

  8.炒匀。

  9.加入适量盐,炒匀。

  10.加入老抽,炒匀。

  11.淋入少量水,焖煮5分钟。

  12.加入孜然粉,炒匀。

  13.淋入生抽,调好味。

  14.加入青红椒,炒至断生。

  15.烧好的豆腐盛入盘中。

  豆腐的食疗作用

  1.吃豆腐可以防治心血管疾病

  2.吃豆腐对更年期女性有帮助

  女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现,豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

  3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处

  老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘。

  4.吃冻豆腐有助减肥

  新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

  5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化

  豆腐一经发酵,最大的变化是产生出大量的维生素B12,而人体若是缺少了维生素B12,会加速大脑老化。所以,我们要经常吃一些经过发酵的豆腐,这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。


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