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莲藕骨头汤怎么做 莲藕骨头汤的制作方法

春娜分享

  相信不少人都喝过莲藕骨头汤。莲藕骨头汤是由莲藕以及骨头熬制而成,其营养丰富,味道鲜美,适合男女老少食用。下面就跟小编来了解一下莲藕骨头汤怎么做吧!

  莲藕骨头汤的做法一

  食材:猪骨头适量,莲藕一节,葱一棵,姜片适量,盐适量,白醋适量。

  做法:

  1.莲藕洗净切成滚刀块,骨头洗净待用。

  2.先烧开一锅水,放入大骨头,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来。

  3.取出后的骨头。

  4.用冷水冲洗干净,待用。

  5.将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。再加入几滴白醋。

  6.启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可。

  莲藕骨头汤的做法二

  食材:腔骨750可,藕300克,葱1段,姜3片,盐5克,水1800毫升。

  做法:

  1.腔骨洗净,用沸水氽烫。

  2.莲藕洗净去皮,切块。

  3.锅内放入葱、姜和水。

  4.再放入处理好的腔骨和藕。

  5.盖上锅盖,开火。

  6.待烹饪结束时,加盐盛入碗中即可。

  莲藕骨头汤的做法三

  主料:莲藕250g,排骨500g。

  辅料:红枣适量,盐适量,生姜适量。

  做法:

  1.排骨洗净,入锅焯出血水。

  2.另起一锅烧开水。

  3.将焯过水的排骨加入开水中。

  4.莲藕洗净切段备用。

  5.待排骨六成熟时加入莲藕和红枣,大火烧开后转小火慢煲。

  6.待莲藕熟烂,加入少许山药粉。(用冷水化开倒入)煮开加盐调味。

  莲藕骨头汤的做法四

  主料:花菇200g 。筒子骨1000g。藕750g

  辅料:盐适量,姜片适量,水适量,小葱适量

  步骤:

  1.姜洗净切成片状

  2.筒子骨洗净备用

  3.花菇洗净了备用

  4.先支起锅,在锅里烧开水,把筒子骨放进去多焯一会,把焯出来的血沫撇掉。

  5.上高压锅,把骨头和姜片放进去

  6.加凉水没过骨头即可,然后合上高压锅压制。高压锅上气后,压二十分钟即可把气放掉打开。

  7.趁这功夫把花菇在水中泡开

  8.切成小块备用

  9.莲藕切成大块的,因为红藕是比较容易压烂的,所以不用和骨头一起压。

  10.等骨头压好用,再加入莲藕,添水至没过莲藕。

  11.这样的小勺,我加了两勺半的盐。

  12.把花菇同莲藕一起放进锅里压制。这样等上气后,再压个二十分钟。莲藕和花茹的香气才会融入到汤里。非常香美

  13.最后盛汤起锅的时候,给碗里加入切好的小碎葱花,提味提色。

  注意:

  1,藕一定要选用红莲藕,这样炖出来的特别好吃。

  2,因为这个汤要求是原味的,所以只放了些盐。盐可以到最后再放,怕不吸收味道,所以中间一步就放了。

  3,盛起后可以在碗底加些胡椒粉和鸡精,浇汤后搅匀就可以食用了。

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