清炖羊肉的做法大全简单而又营养

　　羊肉含有很高的动物蛋白质，清炖是其中一种简单的做法，简单而又营养，清炖羊肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.主料：连骨羊肉辅料：盐、洋葱，胡萝卜

　　2.把羊肉洗净切大块

　　3.胡萝卜去皮、切块

　　4.洋葱切丝

　　5.把羊肉放进煲里，加凉水大火烧开

　　6.转小火，撇去浮沫，一定得撇干净

　　7.下洋葱丝，炖50分钟后

　　8.下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)

　　9.炖到羊肉熟透，加盐

　　10.再几分钟即可

　　小贴士

　　羊羔肉一般90分钟左右就炖熟了

　　小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。

　　一般要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头

　　而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差

　　水要一次加足，不能中途添加;炖熟时在放盐

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