丝瓜鸡蛋好吃又营养的做法
慧媛分享
丝瓜鸡蛋是一道很家常的菜，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，这道菜还可以下乳，对于清肺化痰也有不错的功效哦。小编给大家精心推荐的丝瓜鸡蛋做法，希望能够对您有所帮助!
制作丝瓜鸡蛋的食材
丝瓜鸡蛋好吃又营养的步骤
1.鸡蛋两个，磕入碗中，加少许清水，顺一个方向搅拌，打成蛋液，备用。
2.热锅上油，将蛋液倒入，用筷子顺一个方向不停搅动。
3.中小火煎成蛋块，盛出，备用。
4.丝瓜两根去皮，切滚刀块，备用。
5.另起油锅，爆香蒜碎，倒入丝瓜块，大火炒匀。
6.倒入炒好的蛋块，大火炒匀。
7.加盐，调味。
8.加味精，调味，即可出锅。
丝瓜的功效与作用
抗病毒、抗过敏
在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。
抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
丝瓜的适用人群
丝瓜营养丰富，具有很好的美容功效，还能增强人体抵抗力，一般人群均可食用，孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜。月经不调的女性，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜，能有效缓解病症。
需要注意的是，体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，因为丝瓜性寒，进食过多可能会加重体虚现象，导致腹泻加重，还会引发一些胃肠道问题。
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