青椒炒泥鳅好吃又营养的做法

　　青椒炒泥鳅是一道很家常的菜，而且青椒中含有很多的维生素，加上泥鳅的蛋白质和其他营养成分，也是一道好吃还很有营养价值的菜。以下是小编推荐的青椒炒泥鳅做法，欢迎阅读!

　　制作青椒炒泥鳅的食材

　　青椒炒泥鳅好吃又营养的步骤

　　1.去好粘液的泥鳅，

　　2.切点辣椒和姜丝，

　　3.烧油放进泥鳅炒匀，

　　4.放点盐，

　　5.炒香炒黄炒脆，

　　6.移锅边放进青椒，姜丝，在青椒上放点盐炒匀。

　　7.再混炒，

　　8.将青椒炒熟， 淋上酱油，放点味精炒匀装盘。

　　泥鳅的药用附方

　　1、治消渴饮水无度：泥鳅鱼十头(阴干，去头尾，烧灰，碾细为末)，干荷叶(碾细为末)。上二味等分。每服各二钱匕，新汲水调下，遇渴时服，日三，候不思水即止。(《圣济总录》沃焦散)

　　2、治阳事不起：泥鳅煮食之。(《濒湖集简方》)

　　3、治黄疸湿热小便不利：泥鳅炖豆腐食。(《泉州本草》)

　　4、治久疮不愈合：泥鳅醋炙为末，掺患处。(《泉州本草》)

　　5、治上下肢肌肉隆起处肿痛：泥鳅合食盐、冷饭拉捣敷患处。(《泉州本草》)

　　6、治湿热皮肤起疹发痒：泥鳅、鱼鳅串、侧耳根、蒲公英。共炖汤服。(《四川中药志》)

　　7、治疥癣发痒：泥鳅、侧耳根、鱼鳅串、老君须、一枝箭。共炖汤服。(《四川中药志》)

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