鲜虾卷心菜沙拉好吃又好看的做法

　　卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物，做一份卷心菜的鲜虾沙拉也是夏季一道很不错的菜肴，吃起来的口感很好，可以在家试试。以下是学习啦小编推荐的鲜虾卷心菜沙拉做法，欢迎阅读!

　　制作鲜虾卷心菜沙拉的食材

　　好吃的鲜虾卷心菜沙拉步骤

　　1.鲜虾洗净，控干水分

　　2.锅中放入油，爆香姜丝

　　3.放入葱，爆香

　　4.加入虾，爆炒，淋少许花雕酒

　　5.炒熟后，取出备用。

　　6.卷心菜洗净

　　7.放入开水中，焯水

　　8.捞出，冲凉水，控干，加入盐

　　9.加入橄榄油

　　10.拌匀后，加入虾，装盘。

　　卷心菜能不能生吃

　　可以生吃的。从营养学看，卷心菜的水分含量高(约90%)，热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。而从做法上看卷心菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。不过大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，这是因为色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　吃卷心菜的注意事项

　　1.卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。

　　2.进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。

　　3.有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。

　　4.卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。

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