虾皮韭菜炒鸡蛋简单又好吃的做法
慧媛分享
简单的韭菜炒鸡蛋，加入一些虾皮，既能益肝又可补钙，也是春季一道很有营养价值的菜哦，做法很简单，超级容易学的。小编给大家精心推荐的虾皮韭菜炒鸡蛋做法，希望能够对您有所帮助!
制作虾皮韭菜炒鸡蛋的食材
好吃的虾皮韭菜炒鸡蛋的步骤
1.韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中。
2.炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟盛出。
3.再加少许油爆香葱花，放入虾皮炒香。
4.再放入韭菜。
5.加适量的盐翻炒。
6.韭菜变软加少许鸡精。
7.最后倒入鸡蛋混合翻炒均匀关火。
挑选韭菜的方法
看茬口
根部截口较平整;
看颜色
叶直、鲜嫩翠绿、末端黄叶比较少为佳，叶子颜色越深的韭菜越老;
掐
根部失水少，用手能掐动的韭菜比较新鲜;
拿
拿住韭菜根部其叶片能够直立，说明新鲜;如果菜叶松垮下垂，则不新鲜了。
鉴别毒韭菜技巧
1、挑韭菜时要看颜色，别挑看起来特别油绿的。
2、看个头，别选特别粗壮的。
3、看叶子，别要特别厚实的。
为了避免出现不适症状，应尽量少买少吃，减少受农药侵害的可能性。对于非常喜欢吃韭菜的人来说，就更要注意挑选健康韭菜，并在洗菜时多浸泡、多冲洗，最大可能地减少农药的残留。
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