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锅塌豆腐正宗做法简单又好吃的做法

慧媛分享

  锅塌豆腐著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富,看起来外观很漂亮,吃起来的口感也很丝滑,同时也有很多的营养价值。以下是学习啦小编推荐的锅塌豆腐做法,欢迎阅读!

  制作锅塌豆腐的食材

  锅塌豆腐简单又好吃的步骤

  1.将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。

  2.放入盘内,加盐 白胡椒拌匀。

  3.煎锅放油烧至七成热。

  4.豆腐片入淀粉粘匀。

  5.再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。

  6.逐片下入七成热的油内。

  7.剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。

  8.煎至一面金黄翻面再煎另一面。

  9.煎至两面金黄,倒入鸡汤。

  10.烧开加入酱油 糖小火焖至。

  11.汤汁收干勾入薄芡,

  12.表面撒上葱碎即可。

  孕妇吃豆腐注意事项

  豆腐中的皂角苷会促进人体排碘,造成碘缺乏。而海带是很好的补碘佳品,因此吃豆腐的时候最好搭配海带,营养不流失。

  豆腐切块大些,容易保持原有的形状,如果可以,先把豆腐煎一下,“外强中干”就不太容易碎,这样吃起来更有口感。豆腐下锅后,尽量少用锅铲,只要轻轻晃动锅就好。

  豆腐不宜和蜂蜜同食会引起腹泻;豆腐也不宜与鸡蛋同食会影响蛋白质吸收;豆腐也不宜与菠菜等同食,会阻碍钙质的吸收。

  孕妇吃豆腐的做法

  鲫鱼豆腐汤

  原料:两条鲫鱼,适量豆腐,适量清水,姜和葱。

  做法:

  1.把鲫鱼处理好后洗干净,豆腐切成块。

  2.开火,往锅内倒入油,至油六七分熟,放入鲫鱼。

  3.放入鲫鱼后,倒入适量清水,烧开,观察鱼汤成乳白色后放入豆腐和葱,盖上锅盖。

  4.烧开后再加入姜,即可完成。

  功效:鲫鱼的味道甜美,和豆腐搭配,有利于增进孕妇的食欲,还可以帮助孕妇补充钙,有利于胎儿的健康发展。

  白菜炖豆腐

  原料:半颗白菜,适量豆腐,适量油,盐,酱油和葱。

  做法

  1.白菜洗净,豆腐切块,葱切段。

  2.热锅,倒油,倒入葱段,炒香。

  3.倒入白菜翻炒,加入适量酱油和盐。

  4.加适量开水烧开,加入豆腐块,烧开再炖5分钟,即可完成。

  功效:白菜炖豆腐,清淡可口,有利于孕妇改善胃口,增进食欲,还可帮助孕妇补充钙元素,利于孕妇和胎儿的健康。

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