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丝瓜瑶柱汤简单又好吃的做法图解

慧媛分享

  夏天人们的胃口不是怎么好,饮食应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主,但是也要保证好自己的营养。这道菜就很有营养,做法也很简单。小编给大家精心推荐的丝瓜瑶柱汤做法,希望能够对您有所帮助!

  制作丝瓜瑶柱汤的食材

  丝瓜瑶柱汤简单又好吃的步骤

  1.丝瓜去皮切滚刀块

  2.虾仁、瑶柱洗净

  3.鸡汤

  4.锅中加适量清水,放入虾仁、瑶柱煮开

  5.倒入鸡汤再次煮开

  6.放入丝瓜

  7.大火煮开

  8.转小火,煮至丝瓜透明,调味后即可出锅

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  丝瓜肉丸汤

  食材:150克猪肉末、500克丝瓜、1个鸡蛋、1小块老姜、香葱、淀粉、盐、鸡精。

  做法:

  1、将丝瓜去皮后清洗干净并对剖开,再纵切成半圆形厚片,将老姜剁成比较细的末,香葱切碎。

  2、将鸡蛋打入肉末中,放盐、姜末、葱碎(留一小匙待用)、淀粉,顺一个方向搅打上劲。

  3、锅中加汤或水,烧沸后下丝瓜片、盐。

  4、烧沸后改小火,将肉末逐一做成丸子下锅,丸子做完后放鸡精(如果用的是汤,即可不放鸡精)改中火煮约五分钟。起锅盛入汤盆中,撒上葱碎即成。

  丝瓜虾米蛋汤

  材料:丝瓜250g,虾米50g,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花、盐适量。

  做法:

  ①将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

  ②炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用。

  ③锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5min,下鸡蛋再煮3min,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。

  三菇烩丝瓜

  材料:丝瓜250克,鸡腿菇20克、香菇20克、草菇20克,蒜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油、白糖适量。

  做法:

  ①将丝瓜去皮切块,加少许盐腌制片刻,再过油翻炒,冲入适量清水略煮捞出备用。

  ②坐锅点火倒油,下蒜片、葱末爆香,加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒,将丝瓜放入,烩几分钟,调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡,淋香油出锅即可。

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