丝瓜瑶柱汤简单又好吃的做法图解

慧媛分享 2017-11-17 09:18:33

　　夏天人们的胃口不是怎么好，饮食应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主，但是也要保证好自己的营养。这道菜就很有营养，做法也很简单。小编给大家精心推荐的丝瓜瑶柱汤做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作丝瓜瑶柱汤的食材

　　1.丝瓜去皮切滚刀块

　　2.虾仁、瑶柱洗净

　　3.鸡汤

　　4.锅中加适量清水，放入虾仁、瑶柱煮开

　　5.倒入鸡汤再次煮开

　　6.放入丝瓜

　　7.大火煮开

　　8.转小火，煮至丝瓜透明，调味后即可出锅

　　丝瓜肉丸汤

　　食材：150克猪肉末、500克丝瓜、1个鸡蛋、1小块老姜、香葱、淀粉、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、将丝瓜去皮后清洗干净并对剖开，再纵切成半圆形厚片，将老姜剁成比较细的末，香葱切碎。

　　2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎(留一小匙待用)、淀粉，顺一个方向搅打上劲。

　　3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。

　　4、烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精(如果用的是汤，即可不放鸡精)改中火煮约五分钟。起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。

　　丝瓜虾米蛋汤

　　材料：丝瓜250g，虾米50g，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。

　　做法：

　　①将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

　　②炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。

　　③锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5min，下鸡蛋再煮3min，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

　　三菇烩丝瓜

　　材料：丝瓜250克，鸡腿菇20克、香菇20克、草菇20克，蒜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油、白糖适量。

　　做法：

　　①将丝瓜去皮切块，加少许盐腌制片刻，再过油翻炒，冲入适量清水略煮捞出备用。

　　②坐锅点火倒油，下蒜片、葱末爆香，加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，将丝瓜放入，烩几分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

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