鸡腿炖土豆简单又好吃做法图解

　　鸡腿加上土豆一起炖，鸡腿肉质鲜嫩，土豆口感香糯，搭配一起是一道绝好的家常菜，也是很多人会做的一道菜喔。想要了解更多鸡腿炖土豆的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作鸡腿炖土豆的食材

　　鸡腿炖土豆简单又好吃的步骤

　　1.鸡腿洗净剁块

　　2.葱 姜 辣椒 土豆 准备好

　　3.把鸡腿过滚水焯一下去腥味

　　4.锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来

　　5.放葱姜干辣椒煸出香味

　　6.倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色

　　7.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖

　　8.炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆

　　9.最后把汤汁收到粘稠就行了

　　鸡腿的其它吃法

　　一、葱油鸡腿

　　原料：鸡腿、酱油、盐、食用油、香油、姜丝、葱丝

　　做法：

　　1.鸡腿用盐和酱油腌制10分钟，鸡身涂一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜;

　　2.入美的微波炉高火3分钟，然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟，拿出后鸡腿切块;

　　3.食用油先放入微波炉高火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水，把混合的葱油再放入美的微波炉高火3分钟，然后淋在做好的鸡腿上面。

　　二、口水鸡腿

　　材料：鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油

　　做法：

　　1.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟;

　　2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷;

　　3.激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干;

　　4.将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁;

　　5.把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻;

　　6.淋上料汁和红油，撒上葱花即可。

　　三、烤鸡腿

　　新奥尔良烤鸡腿

　　原料：鸡腿、新奥尔良腌料

　　做法：

　　1.鸡腿洗净后，用清水浸泡片刻，沥干水分，鸡腿用牙签或叉子，叉一些洞洞;

　　2.小碗里，调入适量新奥尔良烤鸡腌料，调入1：1的纯净水，搅拌均匀，鸡腿同腌料混合;

　　3.戴上一次性手套，把调料给鸡腿抹匀后，再给鸡腿按摩5-10分钟;腌料同鸡腿一起，放进保鲜袋里，再一起放入冷藏室里，腌制4小时以上;

　　4.烤盘上铺上锡纸，锡纸上刷一层油，制好的鸡腿，放在锡纸上，刷一层料汁(料汁就是腌鸡腿的料汁)，鸡腿小的那头裹上锡纸;

　　5.烤箱180度提前预热，将烤盘放在烤箱中层，上下火烤20分钟，然后将烤盘端出来，给鸡腿翻面，再刷一层料汁，然后放进烤箱，180度，上下火20分钟即可。

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