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五味子的功效与作用及食用方法_五味子的功效与作用怎么吃

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  中国古代的王公贵族和中药名师,都喜欢经常服用五味子以强身健体。这个习俗至今在韩国仍非常流行,韩国人感到疲倦时,往往会饮用五味子茶。下面是学习啦小编给大家整理的五味子的功效与作用及食用方法,供大家阅读!

  五味子的功效与作用

  五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素(例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素),它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一,能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。古时候,俄罗斯猎人每次远行狩猎之前必定服用五味子以强身补气。

  临床使用的五味子有生用、炒用、炙用、蒸用之分。用于滋补多为熟炙;用于治疗多用生品。

  对中枢神经系统作用

  五味子具有明显的镇静作用,五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动,延长巴比妥睡眠时间、抑制动物攻击行为,对抗电休克和化学性惊厥,作用与安定药相似。尚有镇痛作用、肌肉松弛作用。

  保肝作用

  五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用,可抑制转氨酶的释放,使ALT活性降低。能明显诱导小鼠和大鼠肝微粒体细胞色素P-450活性。增加肝脏解毒能力。五味子对CCl4经肝微粒体代谢转化后生成的一氧化碳及其在代谢过程中对 NADPH的消耗亦能有抑制作用。

  对心血管系统作用

  五味子有扩血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用,能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。用北五味子饲喂家兔能调节心肌细胞和心、肾小动脉的能量代谢,提高心肌代谢酶活性,改善心肌的营养和功能。

  延缓衰老作用

  《本经》记载,五味子“主益气,补不足,强阴,益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用,能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。给老龄小鼠灌胃五味子水提液,可明显抑制脑和肝脏中MAO-B活性,增强SOD活性,降低MDA含量。五味子酚能直接对抗阿霉素所致的心脏线粒体毒性作用,抑制由维生素 C-NADPH诱发的大鼠脑、肝、肾微粒体及线粒体的脂质过氧化,其作用比维生素E强。还能显著提高老年大鼠心肌细胞cAMP含量,使cAMP/cGMP 比值升高,而使心脏活动增强。此外,五味子能降低血清胆固醇,增加脑和肝中蛋白质含量,均表明具有抗衰老作用。

  对呼吸系统作用

  五味子能“收肺气”、“宁嗽定喘”。动物试验表明,五味子煎剂和五味子素有兴奋呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠气管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖减少,具有祛痰和镇咳作用。五味子能增强小鼠慢性支气管炎支气管上皮细胞功能。

  对代谢及免疫功能的作用

  五味子能促进肝糖原的合成,使糖代谢加强,又能增加肝细胞蛋白质的合成。对淋巴细胞DNA合成有促进作用,使淋巴母细胞生成增多,并促进脾免疫功能,而五味子醇能增强肾上腺皮质激素的免疫抑制作用,能对抗同种异体组织移植排斥反应。

  抗溃疡作用五味子给大鼠灌胃,能抑制应激性溃疡的发生,使溃疡指数减少,并能抑制胃液分泌。

  五味子的食用方法

  五味子酒

  五味子60克,洗净,装瓶中,加入白酒500-1000毫升,封紧瓶口,每日振摇一次,15天后即可饮用。每次10毫升,每日2-3次。用于中老年神经官能症,如失眠、心悸、头晕、烦躁等,具有滋补肾阴、宁心安神的作用。

  五味子茶 ,适合长期气虚

  五味子10克,苏梗5克,西洋参3克。加水煎煮10-15分钟,去渣取液,加入适量白糖或者蜂蜜,代茶饮之。适宜于肺气阴两伤,肾水不能上承所致的咳嗽、胸闷、口渴不欲饮、乏力食少等。

  从中医角度看,夜晚属于阴,长期熬夜者,由于睡眠不足,既伤气又伤阴,使心、肝、肺、脾、肾五脏均亏损,在治疗上最好选用既补气养阴又调五脏的方子。

  五味子大枣人参汤

  五味子5克,西洋参3克,大枣10枚(去核)。先将五味子、大枣加入砂锅,加清水煎煮1小时,滤取汤汁。西洋参另煎取汁,再将两汁兑匀,加红糖适量即可。此汤具有益气养阴、宁心安神、敛汗生津之效。适宜于妇女更年期,也可作为老年人保健饮料,经常饮用。

  五味枸杞水

  很适合工作繁忙,无暇煲煮食疗汤的人服用。每天只要将一些枸杞和五味子放入保温杯内,即可随泡随饮,直至药味全无。此茶有助于养心健脑,坚持饮用,失眠症状可大大改善。

  材料:五味子二钱,枸杞三钱。

  做法:枸杞洗净,切碎;五味子取药房中用醋加工好的,洗净;将材料放入保温杯中,冲入开水,待稍凉后饮用。

  五味子女贞子炖海参

  原料:五味子6克,女贞子、桂圆肉各5克,红枣3个,海参、猪瘦肉各100克,生姜2片。

  制作过程:

  1、各药材浸泡、洗净,且红枣去核,海参用温开水发透,切块状;

  2、猪瘦肉洗净、切块状,一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升,隔水炖3小时,调味即可食用。

  功效:中药五味子、女贞子炖海参,有消疲益气、补肾益精、养血润脏的功效。

  五味子鸡蛋汤补气养阴

  材料:五味子20克、鸡蛋1个。烹制:五味子洗净,浸泡,用清水700毫升(约2碗半量)和鸡蛋一起煎煮,蛋熟后捞起放在冷水中浸泡片刻,去壳后再放回煎煮,约1小时煲至汤汁剩250毫升(约1碗量),加入少许白糖便可。此量可供1人用。

  功效:以五味子煲煎鸡蛋汤有补气养阴的功效,既为时下汤饮,亦属气阴两虚所致的肺结核患者的辅助治疗汤水。

  味子甘草煎服可治慢性支气管炎

  治慢性支气管炎:五味子3克,苦杏仁3克,甘草3克,麻黄3克。水煎服,每日一剂。

  五味子的选购

  北五味子:

  一等 干货

  呈不规则球形或椭圆形。表面紫红色或红褐色,皱缩,肉厚,质柔润,内有肾形种子1~2粒。果肉味酸,种子有香气,味辛微苦。干瘪粒不超过2%,无梗枝、杂质、虫蛀、霉变。

  二等 干货

  呈不规则球形或椭圆形。表面黑红、暗红或淡红色,皱缩,肉较薄,内有肾形种子1~2粒。果肉味酸,种子有香气,味辛微苦。干瘪粒不超过20%,无梗技、采质、虫蛀、霉变。

  南五味子:

  统货 干货

  呈球形或椭圆形。表面棕红色,皱缩,肉薄,内含种子1粒。味酸微苦辛,干枯粒不超过10%,无枝梗、杂质、虫蛀、霉变。

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